Кулінарний рецепт

Пиріг «Святкова фантазія»

(34 коментарів)

Кухар
Наташа Ковальчик

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

На святковий стіл до 8 БЕРЕЗНЯ вирішив спекти експериментальний пиріг, вийшло незвично і на диво смачно!

Для приготування рецепта пиріг «святкова фантазія» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Дріжджі	1 упак.
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	300 г
Кунжут	50 г
Куряче яйце	6 шт
Маргарін	300 г
Молоко	1 л
Сир	400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	3 ст. л.
Яблуко	300 г

Покроковий рецепт приготування пиріг «святкова фантазія» з фото та порадами

На святковий стіл до 8 БЕРЕЗНЯ вирішив спекти експериментальний пиріг, вийшло незвично і на диво смачно! Спершу приготував опару. У 1 літрі молочної сироватки розчинив пачку сухих дріжджів і 3 столові ложки цукру, додав просіяного борошна і добре перемішав все до сметаноподібного стану, дав побродити опарі пару годин, додав 300 г розігрітого маргарину, борошна і довірив вимісити тісто вну. }
Для начинки пирога дрібно нашаткував капусту (300 г). Дрібними кубиками 5х5 мм нарізала сира картопля (300 г). Дрібно нашаткував пару цибулин. Додав 400 г сиру і вбив 5 яєць, до загальної маси додав 300 г дрібно нарізаних яблук… Все ретельно перемішав, додавши сіль та спеції (як готові спеції дуже добре поєднується з грибним, м'ясним або курячим смаком, на любителя).
У великій чавунній сковороді змазав жиром дно та боки. Уклав тонко розкочений пласт тіста, щоб тісто трохи заходило на зовнішній бік сковороди і до верху заповнив приготованою начинкою. Зверху накрив тонким шаром тіста з отворами та заплів «кіскою» краю. Поверхня пирога змастила пензлем збитим яйцем і рясно посипала кунжутом. Пиріг випікав 60 хвилин при температурі духовки 250 градусів С. Готовий пиріг загорнув у кілька шарів рушником і дозволив йому пропаритися до повного остигання. }