Кулінарний рецепт

Недільні пиріжки

(52 коментарів)

Кухар
Тамара Бандера

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Я, як завжди, вирішила поекспериментувати. Вийшло чудово!!

Потягло мене сьогодні на пиріжки, але побиті з м'ясом, картоплею чи капустою чомусь не хотілося (хоча я їх дуже люблю) А хотілося випендритися. І мені вдалося

Рецепт: Воскресные пирожки food synergy - foodsyn.com

P. S. Це, ну просто дивовижне дріжджове тісто - воно вийде завжди і у всіх!! Не треба ніякої вистоювання, обминання і т. д. Пекти з нього можна що завгодно - пироги, пиріжки, рулети (як солодкі, так і немає) - на що у вас вистачить фантазії! Його можна ще кілька днів зберігати у фользі в холодильнику. Та й готові пиріжки живуть довше, ніж зазвичай, і не тверднуть (Хоча у нас настільки не затримуються

)
Коротше, спробуйте 1 раз – і всі інші варіанти відпадуть самі собою!

Для приготування рецепта недільні пиріжки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 500-600 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	200 г
Вода	250 мл
Дріжджі	1 пач.
Жовток яєчний	1 шт
Молоко	1 скл.
Овочі	1 упак.
Рис	125 г
Сіль	1 ч. л.
Спеції	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування недільні пиріжки з фото та порадами

Висипати овочі на сковорідку з олією і злегка обсмажити
Додати "сирий" (в сенсі, неварений) рис
}
Перемішати і обсмажити
У мисці або великому кухлі змішати вершки з водою, всипати сіль, перець, різні спеції та трохи борошна. Добре перемішати і залити цим те, що на сковорідці
Перемішати, накрити кришкою і на середньому вогні залишити до готовності (поки рис не звариться), зрідка помішуючи. При необхідності підливати воду.
На фото вже готове.
Коли готово, накрити кришкою і прямо в сковорідці відставити остигати (години на 2-3)
Тепер тісто:
Молоко розігріти в мікрохвильовій печі, всипати в нього цукор та дріжджі та перемішати.
Відставити хвилин на 15-20, поки на молоці не з'явиться шапка
500 гр борошна висипати в миску, додати сіль.
Зверху натерти масло|мастило|, перемішати і розім'яти в крихту
Влити молоко з дріжджами в крихту і швиденько замісити тісто. Якщо раптом муки буде замало, акуратно, щоб не пересипати, додати ще. Тісто має бути м'яким і не липнути до рук. Потім накрити миску фольгою або харчовою плівкою та відправити на 15 хв. в холодильник.
Після цього просто, прямо не закриваючи холодильник, відтягуємо ножем невеликий шматочок тіста (десь на 2 пиріжки), залишаючи решту тіста в холоді.
Ось вже охолола начинка
Відрізане тісто розкотити, вирізати кола, викласти начинку і заліпити пиріжки. Знову відрізати тісто, покласти начинку й т.д. }
Ось і все!
Тістечка готові!
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!