Кулінарний рецепт

Яблучний пиріг із сиром

(66 коментарів)

Кухар
Людмила Орлик

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пікантний смак, ніжний аромат, незвичайне поєднання…

Тепер можна нарізати і насолоджуватися ...

Рецепт: Яблочный пирог с сыром food synergy - foodsyn.com

Цей рецепт - учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4652

Для приготування рецепта яблучний пиріг із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	215 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	75 г
Горіх мускатний	1 шт
Дріжджі	10 г
Зелена цибуля	150 г
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир блакитний	100 г
Цукор	1 ч. л.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування яблучний пиріг із сиром з фото та порадами

Дріжджі з 1 ч. л. цукру розвести у 5 ст. л. теплої води. Поставити у тепле місце підійти.
Перемішати 200 г борошна з 1 ч. л. солі та розм'якшеним вершковим маслом, щоб вийшла крихта.
Дріжджі, що підійшли, з'єднати з крихтою.
Вимісити тісто. Забрати тісто в холодильник на 60 хвилин.
Цибулю-порей почистити і тонко нарізати.
Бланшувати цибулю-порей 3 хвилини в підсоленій воді, обдати холодною водою і дати їй стекти.
Яблука розрізати на четвертинки, видалити насіння, нарізати часточками і збризкати їх лимонним соком.
Збити вершки, молоко, яйця, борошно, що залишилося (15 г), мускатний горіх і сіль.
У кого є форма для пирога (заздрю) d=26см змастити жиром (вершковим маслом). Моя єдина форма для пирога - це роз'ємна форма, була зайнята тортом (про нього пізніше). Тому я скористалася одноразовою алюмінієвою формою, яку теж змастила олією.
Тісто розкотити і перекласти у форму, зробивши борт.
На тесті розкласти цибулю-порей,
яблука,
поламаний невеликими шматочками сир розкидати в художньому безладді
та залити молочною сумішшю.
Випікати в розігрітій до 220 гр духовці близько 30 хвилин.
Охолодити, дістати з форми, верх прикрасити зеленою цибулею або м'ятою.