Кулінарний рецепт

Пиріг "Червона квітка"

(38 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Домашня випічка – це завжди смачно, ситно, ароматно, красиво. Дріжджовий пиріг з начинкою з помідорів, сиру, спецій, зеленої цибулі та сиру підійде на сніданок, обід або стане чудовим перекушуванням.

Для приготування рецепта пиріг "червона квітка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Вода (Тепла 250мл)	1 скл.
Дріжджі	1 упак.
Коріандр	0,5 ч. л.
Кунжут	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	0,5 \| 2 ч. л.
Молоко	1 скл.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Помідор	2 шт
Помідори чері	4 шт
Сіль	1 \| 1,5 шт
Сир	100 г
Сир твердий	50 г
Томатна паста	1 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	2 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "червона квітка" з фото та порадами

У глибоку миску влити теплу воду, додати цукор, дріжджі і добре перемішати.
Влити тепле молоко та олію. Додати яєчний білок, сіль|соль|.
Поступово всипати муку|борошно| і замісити тісто. Накрити рушником або харчовою плівкою та прибрати у тепле місце на 1 годину.
За цей час помідори порізати кубиками. Змішати в глибокій мисці помідори, томатну пасту, сир, олію, паприку, мелений коріандр. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати.
Тісто має збільшитися вдвоє.
Відрізати великий шматок пергаментного паперу, щоб його вистачало на все деко. Присипати поверхню борошном і обім'яти наше тісто хвилин 10.
Розділити тісто навпіл. І залишити маленьку кульку тіста для прикраси.
Розкачати одну половину тесту у формі кола. По краях викласти начинку.
Розкачати другу частину тесту у формі кола такого ж розміру та накрити пиріг. Краї добре защипнути. Руками трохи притиснути у центрі.
Розрізати чотири рази посередині наш пиріг, щоб вийшли трикутники.
Маленька кулька тіста, яку ми залишили, розкотити і помістити в центр пирога.
Кожен розрізаний трикутник защипнути посередині. Повинна вийде "квітка". Змастити весь пиріг жовтком. Посипати середину та край пирога кунжутом.
Помідори черрі розрізати навпіл і розкласти на кожен "пелюстка квітки". Дрібно нарізати зелену цибулю і прикрасити пиріг.
Сир натерти на великій тертці та посипати зверху зеленої цибулі.
Акуратно перенести пиріг разом із пергаментним папером на лист. Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 180 на 25 хвилин до рум'яної скоринки. Орієнтуйтесь на духовку.