Сирно-дріжджовий пиріг з ревенем

• 

  Тісто я готувала за рецептом Людмили Новосьоловою /650 61/, Людочко, дякую!
  Я все ж таки трохи повторюся, оскільки подекуди трошки відійшла від рецепту.
  Отже, сир протерти через сито. Твори я взяла трохи більше.

• 

  Додати цукор, вершкове масло|мастило|, яйця, розмішати до отримання однорідної маси.

• 

  Дріжджі розвести у півсклянці теплої води, додати цукор та 1 ст. л борошна, дочекатися реакції та змішати опару з сиром. Поступово додавати до суміші муку|борошно|, замісити тісто, залишити його в теплому місці для підйому на 1 годину.

• 

  А ми тим часом зваримо густий ванільний крем. Молоко вилити в сотейник та поставити на вогонь. Окремо в невеликій кількості молока розвести кукурудзяний крохмаль (або борошно), додати яйце, ваніль (або ванілін), добре збовтати, отриману суміш тонкою цівкою влити в молоко, що закипає.

• 

  Варити на маленькому вогні до загусання, безперервно помішуючи. Потім крем остудити.

• 

  Тісто, що підійшло обім'яти,

• 

  Тонко розкотити і за допомогою качалки перенести на змащене маслом деко, дати тесту підійти хвилин 20-30. Я ще маленький шматочок тіста залишила для оздоблення пирога зверху.

• 

  Ревінь очистити від верхньої жорсткої шкірки і тонко порізати.

• 

  Потім ревінь слекга присипати цукром, щоб він пустив сік, сік злити (або можна його в ванільний крем додати), в ревінь додати 1-2 ч л кукурудзяного крохмалю і перемішати .

• 

  На тісто, що підійшло, викладаємо ревінь.

• 

  Зверху рівномірно розподіляємо ванільний крем.

• 

  З залишеного тесту формуємо грати.
  Випікаємо пиріг у попередньо прогрітій духовці 170-175 град 20-30 хв.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар