Кулінарний рецепт

Закусочні пиріжки

(60 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Нове формування. А чому б і ні?! Задумала пекти просто пиріжки, з грибами і картоплею, звичайнісінькі. Ідея з'явилася випадково, результат потішив. Частуйтеся.

Для приготування рецепта закусочні пиріжки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	620 г
Відвар	200 мл
Вершкове масло	180 г
Гриби	350 г
Дріжджі	7 г
Жовток яєчний	1 шт
Кунжут	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Молоко сухе	1 ст. л.
Пюре картопляне	500 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	15 г

Покроковий рецепт приготування закусочні пиріжки з фото та порадами

Заздалегідь приготувати начинки - картопляне пюре
та смажені гриби з цибулею та перцем.
Гриби подрібнити блендером чи дрібно порубати.
Начинки остудити.
М'яке вершкове масло залити теплим відваром від картоплі,
перемішати, додавши сіль, цукор.
Додати яйце, трохи збити.
У мисці змішати сухі продукти для тіста -
борошно, сухе молоко, розпушувач, дріжджі.
З'єднавши масляно-яєчну та суху суміші, замісити тісто.
Дати відпочити 10 хвилин.
Включити духовку на розігрів. Тісто розділити на 3-4 частини,
кожну розкачати прямокутник шириною 15-17 см.
Намітити середину по довжині.
З одного боку викласти картопляне пюре,
з іншого грибну начинку.
Скрутити до центру рулети.
Розділити на заготівлі по 6-8 див у довжину.
Перенести на лист, застелений пекарським папером
або антипригарним килимком. Змастити сумішшю жовтка та молока.
Присипати кунжутом.
Відразу відправити в духовку, відпікати 20-25 хвилин при 190 градусах,
до гарного рум'янцю.
(Орієнтуйтеся на особливості Вашої духовки).
Подати гарячими. Вийшло 20 шт.