Торт чоловікові "Зливок золота"

Рецепт
БІСКВІТНЕ ТІСТO:
Спочатку хочу дати невелику рекомендацію для початківців.
До традиційного бісквіту входять тільки яйця, цукор, борошно, ніяких розпушувачів не передбачено, тому що розпушувачем у даному випадку є збиті білки, а саме повітря, яке Ви додаєте при збиванні.
Тому найчастіше причиною обпадання бісквіту є ПЕРЕВЗБИВАННЯ БІЛКІВ.
Білки мають бути збиті не до кінця, що дозволяє бісквіту "рости" при випіканні. Якщо ж ви перезбили білки, то бульбашки повітря, замість того, щоб рости під впливом температури, починають лопатися, що і призводить до плачевного результату.
Форму змастити олією та покласти пергаментного паперу на дно.
Випікається бісквіт при 350 F/177 *C до готовності і остуджується.
Тонким ножем проводиться по колу форми між тортом та формою, притискаючи ніж більше до форми. Після цього торт просто випадає із форми!
Тепер сам процес:
Відокремлюємо білки від жовтків і з цукром збиваємо білки до густої піни,
поступово додаємо пісок, а потім по одному жовтки.
Просіюємо борошно над масою та обережно лопаткою перемішуємо.
Духовку попередньо прогріваємо до 300 F, в жодному разі духовка не повинна бути гарячою, тому що відразу на поверхні утворюється скоринка, яка не дає можливості "рости"
бісквіту.
КРЕМ:
Беремо 3 різних види шоколаду і окремо з кожним готуємо так:
300 мл вершків і 150 гр шоколаду ставимо на маленький вогонь, при постійному помішуванні доводимо до кипіння, остуджуємо та збиваємо (остудити добре на 1 ніч, а вранці збити.
Виходить 3 види крему.
ЗБІРКА ТОРТУ:
Розрізаємо бісквіт на 2 коржі, просочуємо абрикосовим лікером з додаванням 30 мл води.
1. шар - бісквіт
2. - абрикосове варення
3. - крем з молочним шоколадом
4. - штучне безе (покупне)
5. - просмажені горіхи
6. - крем із гірким шоколадом
7. - бісквіт
8. - крем із білим шоколадом - покриваємо весь торт рівно, ставимо після цього в холодильник на 20 хв.
9. покриваємо мастикою (покупна)
Потім нанесла пензликом суху золоту фарбу, розводжу спиртом.
СВІЧКИ поставила потім, торт Палав, а чоловік - ЩАСЛИВИЙ!!!
Ідею підказав син.