Кулінарний рецепт

Торт "Хаос"

(98 коментарів)

Кухар
Тамара Безрученко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ось і готовий мій новорічний тортик. Спекла його сьогодні тому, що на другий день він смачніший, а на третій взагалі незрівнянний. У нас у новорічну ніч рідко справа доходить до торта, так що якраз буде! Торт великий виходить, приєднуйтесь до нас. З Новим роком, дорогі кухарі! З Новим роком, шановні модератори! Із Новим роком і тебе, сайт!

А таким був тортик, коли я пекла його минулого разу. Він просто неймовірно смачний, правда, на мій погляд, солодкуватий, тому я зараз кількість цукру зменшила, а ще торт не буде дуже солодким, якщо прибрати із рецепту родзинки та замінити на чорнослив та курагу – вони дають кислинку.

Так торт виглядає на розрізі, коли просочиться! Приєднуйтесь до нас, приємного новорічного чаювання! З новим роком! І удачі у всіх справах!

Для приготування рецепта торт "хаос" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3-3,5 скл.
Горіхи	0,5 скл.
Курага	200 г
Родзинки	200 г
Сметана	0,5 \| 1 скл.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	1,5 \| 3/4 скл.
Чорнослив	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "хаос" з фото та порадами

Сухофрукти промити та залити гарячою водою.
Коли вони набухнуть, пропустити їх через м'ясорубку окремо. Спробувала подрібнити міксером, але це виявилося дуже незручно і довго.
Ось три такі миски начинки у нас вийдуть.
Охолоджену сметану збити із цукром. За рецептом належить 1,5 склянки, але мені здалося, що це дуже солодко.
Всипати 2 склянки борошна, замісити.
Решту борошна висипати на стіл, викласти тісто і втрутити борошно.
Розділити тісто на три частини. Може, доведеться ще підмісити муки. Тісто має бути таким, щоб його можна було розкотити і потім згорнути у рулет.
Розкачати тісто в прямокутний пласт завтовшки 0,3-0,4 см.
Намазати начинкою, {18 }
Акуратно згорнути в рулет,
Укласти на пекарський папір, змащений маслом. Рулет плескати по всій його довжині. Випекти при 200 градусах протягом приблизно 20-25 хвилин. Треба дивитись.
Таким чином, приготувати три рулети. Добре їх охолодити.
Горіхи обсмажити в духовці і потовкти не надто дрібно. Рулети нарізати навскіс на шматочки, як здобні сухарики. Сметану збити із цукром.
На плоску страву викласти шматочки в хаотичному порядку, поливаючи їх кремом і посипаючи горіхами.
Викладати шарами, чергуючи начинки. Залишки крему вилити на торт зверху. Дати торту добре просочитися.