Сьомга від Світлани Дружиніної

• 

  Семгу маринуємо в соєвому соусі, лимонному соку та розмарині 15 хвилин (якщо розмарин свіжий, його можна порізати, якщо сухий, то краще потовкти у ступці). Лимонні скоринки, що залишилися від маринаду, не викидайте.

• 

  Цибулю ріжемо півкільцями (або четвертинками, якщо цибулина велика) і пасеруємо на оливковій олії до золотистого кольору, трохи посоливши в процесі.

• 

  Печериці обсмажуємо окремо.

• 

  Чорнослив ріжемо часточками. Якщо він жорсткий, обшпарити його або замочити ненадовго. Тільки стежте, щоб він не розкис.

• 

  Сьомгу обсмажуємо швидко (по 2 хвилини з кожного боку) у невеликій кількості оливкової олії. Перекладаємо в жароміцну форму.
  я також пробувала запікати рибку в духовці замість обсмажування. не гірше! зате трохи корисніше =) (решта за рецептом)

• 

  Засинаємо цибулею, його має бути багато.

• 

  Зверху викладаємо печериці, чорнослив.
  У цей момент автор пропонує додати креветки (маленькі, бланшировані). Я не додавала жодного разу, але, гадаю, гірше від них не буде, тільки краще.
  Зверху викладаємо лимонні скоринки, що залишилися від маринування.
  Закриваємо фольгою та відправляємо у духовку на 7-10 хв при 200 градусах.
  Подаємо на стіл у цьому ж посуді.
  

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар