Кулінарний рецепт

Мінтай із сицилійським соусом

(55 коментарів)

Кухар
Інна Школенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Сьогодні велике свято – Благовіщення, коли в Пост дозволено рибу, також рибні страви дозволені на Вербну неділю, яка у 2017 році святкується 9 квітня. Пропоную вам дуже простий рецепт ароматної рибки, яка швидко готується з доступних продуктів. Навіть мій чоловік, який не їв мінтай 35 років, з часу закінчення військового училища, бо там був загодований цією рибою на все життя, і то оцінив. Рецепт можна готувати з будь-якою не кістлявою білою рибою: окунь, тріска і т.д.

Для приготування рецепта мінтай із сицилійським соусом необхідні ці інгредієнти

Вода	200 мл
Зелень	1 шт
Картопля	1 шт
Мінтай	500 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Оливки зелені	6 шт
Помідор	400 г
Сіль	1/2 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Суміш перців	1/4 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування мінтай із сицилійським соусом з фото та порадами

Рибу чистимо, ріжемо на великі шматки, посипаємо свіжомеленою сумішшю перців, поливаємо соєвим соусом, у мене соус ТМ Kikkoman.
Дрібними кубиками ріжемо цибулю та часник. Беремо сковороду або сотейник, наливаємо олію і обсмажуємо цибулю пару хвилин до прозорості.
Кладемо порізану кубиками картопля і порізані навпіл оливки. У мене трапилися фаршировані пекучим перцем. Обсмажуємо овочі ще 2 хвилини.
Додаємо протерті помідори, гарячу воду, солимо. Багато солі не кладіть, оскільки оливки солоні та риба з соєвим солоним соусом. Гасимо соус на повільному вогні при закритій кришці 10 хвилин до загусання.
Кладемо мінтай у соус і гасимо все разом на повільному вогні до готовності ще 10 хвилин при закритій кришці.
Подаємо рибу гарячою, хоча вона смачна та холодна, коли настоїться. Посипаємо при подачі зеленню.
Приємного апетиту!