Кулінарний рецепт

Риба по-болгарськи з часником

Name: Риба по-болгарськи з часником
Yield: 10
Cuisine: Болгарська
Ingredients: Масло рослинне 1 ст. л.; Пеленгас 600 г; Сіль за смаком; Часник 3 зуб.; Чорний перець за смаком

(31 коментарів)

Кухар
Поліна Бандера

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Так рибу готувала моя бабуся. Виходить дуже смачно, соковито та ароматно! Готується досить швидко! А виглядає на столі ошатно та красиво!

Для приготування рецепта риба по-болгарськи з часником необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 ст. л.
Пеленгас	600 г
Сіль	за смаком
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування риба по-болгарськи з часником з фото та порадами

Чистимо рибу. Знімаємо луску, потрошимо, видаляємо зябра. Якщо рибу готуєте для святкового столу, то залишити голову (так виглядає краще), якщо для повсякденного столу, то голову видалити.
По всій тушці з обох боків робимо поперечні надрізи з відривом 2 див друг від друга. Ніж тримаємо під кутом 45 градусів. Глибина надрізу приблизно 1,5-2 см.
Солимо і перчимо рибу по шкірі, в череві і розподіляємо трохи по розрізах.
Часник нарізаємо тонкими часточками та вставляємо в надрізи.
Рослинним маслом змастити лист. Викласти рибу і змастити верхній шар шкіри олією. У мене залишалося трохи вареної картоплі і я вирішила її запекти разом із пеленгасом.
Запікаємо 25-30 хвилин при температурі 180-200 градусів
Щоб акуратно відрізати порційний шматочок треба ножицями перерізати хребет і потім лопаткою відокремити шматочок. Отакі порції були у нас на столі. Частуйтесь! Смачного!