Кулінарний рецепт

Запечена тріска

(24 коментарів)

Кухар
Михайло Куля

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Страва на друге, з англійської книги "Стежимо за вагою". Сьогодні у нас рибний день!

Для приготування рецепта запечена тріска необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий, із кубика або зварити самим)	150 мл
Масло оливкове	1 шт
Орегано	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	240 г
Спеції	1 шт
Томатна паста	4 ч. л.
Тріска	600 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукіні	2 шт

Покроковий рецепт приготування запечена тріска з фото та порадами

Готуємо овочі. Цукіні нарізати кружальцями,
Зелений перець часточками, помідор і цибуля дрібно.
Сприскуємо нашу каструлю низькокалорійним спреєм і на повільному вогні обсмажуємо цибулю до прозорості (3 хвилини).
Тим часом, тепер у вас два варіанти:
1. розводимо в окропі (150 мл) овошний кубик. Так зазначено в оригінальному рецепті.
2. варимо бульйончик самі. Для цього я поклала в 150 мл води моркву, селеру і болгарський перчик. Варимо хвилин 15
Додаємо до готової цибульки томати, цукіні та зелений перець.
Проціджуємо бульйончик
Додаємо 4 чайні ложки томатної пасти. Перемішуємо,
у нас вийшов соус, подібний до томатного соку, на погляд, принаймні!
З'єднуємо з овочами. Томімо на маленькому вогні 2 хвилини.
Тепер прогріваємо духовку до 190*С або номер 5.
Обприскуємо нашу форму низькокалорійною оливковою олією та перекладаємо овочі.
Рибку чистимо і ріжемо. В оригіналі забирають і шкіру риби, але я не могла допустити таке варварство! Хіба є в ній найсмачніше місце?!
Укладаємо рибу на овочі, приправляємо орегано, солимо та перчимо.
Я відмовилася від солі на користь соєвого соусу, вибір за вами.
Накриваємо фольгою та відправляємо в духовку на 20 хвилин або до готовності.
Можна подавати, Господа! Ех, шкода, що це розраховано на компанію із чотирьох!
Низькокалорійний спрей, багато хто цікавиться що це таке. При використанні його масло видно лише в образі пінки на сковороді. Можливо, замість спрею можна користуватися оливково-олією, але лише змочивши паперову серветку і злегка протерши сковороду. Як зазначено на пляшці, один срей дорівнює одній калорії.