Кулінарний рецепт

Шкара з мойви

(82 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Шкара – це страва, яка готується із свіжовиловленої дрібної рибки. Колись рибалки готували шкуру просто на березі. Нині ці часи, на жаль, минули. Шкарю почали подавати у ресторанах. Для своїх друзів та близьких я готую шкуру з мойви. Виходить дуже ароматна та смачна рибка. До гарячої страви добре подати відварену картоплю. А холодна чудово зарекомендувала себе як закуска до пива.

Смачного!

Рецепт: Шкара из мойвы food synergy - foodsyn.com

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4743

Для приготування рецепта шкара з мойви необхідні ці інгредієнти

Вода	200 мл
Кориця	0,5 ч. л.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Мойва	500 г
Перець запашний	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Цукор	1 ч. л.
Чай чорний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шкара з мойви з фото та порадами

Рибу промити, обсушити. Потрошити не треба.
У миску покласти сіль, цукор, перець, корицю. Додати|добавляти| лимонний сік.
Заварити міцний чай, процідити. Залити гарячим чаєм спеції. Заважати до повного розчинення солі та цукру.
Коли охолоне, додати олію.
Ріпчасту цибулю нарізати кільцями.
У глибоку сковороду викладаємо шар риби.
На рибу викладаємо половину нарізаної цибулі та кілька листочків лаврового листка. Мені подобається, коли його багато)
Потім ще шар рибки, цибуля і лавровий лист. Заливаємо заливкою. На рибу кладемо тарілку, щоб притиснути до сковороди і не давати їй стрибати під час приготування. Накриваємо кришкою, ставимо на маленький вогонь рівно одну годину.
За годину готово. Дуже смачна та ароматна рибка! Спробуйте)
Мій чоловік говорити про цю страву: "Дешево і сердито!" :-D