Кулінарний рецепт

Риба у пікантному соусі

(19 коментарів)

Кухар
Роман Музиченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Рецепт побачила на німецькому сайті, зацікавив своєю назвою "verrueckter Fisch - божевільна риба". Приготувала... дуже сподобалось! Спробуйте!

Для приготування рецепта риба у пікантному соусі необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вершки	100 мл
Каррі	1 ч. л.
Кріп	2 ст. л.
М'ята	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Філе рибне	600 г

Покроковий рецепт приготування риба у пікантному соусі з фото та порадами

В оригінальному рецепті приготовлено з камбали, але під рукою виявилася пікша (родина тріскових)
Рибне філе промити, злегка посолити- поперчити, посипати каррі порошком і перемішати. Рибка стане жовтою.
Корінь імбиру почистити, тонко нарізати (пластинками, брусочками... як подобається)
Включаємо духовку на 200*С.
На дно форми для запікання налити олію,
викласти шаром рибу, посипати її імбиром, м'ятою і кропом.
У мене вийшло 2 шари риби, посипаних прянощами.
Сливки змішати з соусом (у мене був рибний соус, він досить солоний, тому більше не підсолював),
заливаємо рибу і відправляємо в розігріту духовку.
Через 40 хвилин рибка готова.
До цієї риби на гарнір добре підійде відварена картопля з вершковим маслом та кропом. Поки риба запікалася, зварилася картопля.
Фото, звичайно, не дуже - не фотогенічна страва :)
але смак відмінний: соковита ніжна риба під пікантним соусом. Ви не розрізніте окремо смаків м'яти, кропу, імбиру - вийшов цікавий букет з легким палким смаком.
Описати важко, треба пробувати...