Кулінарний рецепт

Калкан смажений

(35 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт приготування чудової риби – калкана. Калкан має дуже смачне біле м'ясо, в смаженому вигляді його м'ясо дуже ніжне.

На гарнір у мене були кабачкові оладки.
Приємного апетиту!

Рецепт: Калкан жареный food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта калкан смажений необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Риба	2,2 кг
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування калкан смажений з фото та порадами

Ось такий у мене був калкан.
Рибу випатрати, відокремити голову, вийняти хребет і добре промити. Тепер найнеприємніше - потрібно зрізати окостенілі нарости на тілі калкана та плавці.
Потім нарізати рибу довгими скибочками, посипати сіллю, перцем, орегано, полити соком лимона та залишити на 2 години маринуватися.
Обваляти кожен шматочок у борошні і обсмажити на розпеченій рослинній олії до тих пір, поки риба добре підрум'яниться з обох боків.