Кулінарний рецепт

Запечена риба з овочами

(34 коментарів)

Кухар
Оксана Пустовойтенка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Мій чоловік - ще той шкода, категорично відмовляється їсти помідори, лимони та рибу в чистому вигляді... Е-ех, а я якраз так все це люблю...)) Ось і готую іноді рибку в різних варіаціях, винятково для себе! Цей варіант один із найулюбленіших - рибка виходить завжди соковита, апетитна, з "цунамі" ароматів солодкого та запашного перців, легким бризом сухого вина та пікантністю часничка... Спробуйте! Це СМАЧНО!:)

Для приготування рецепта запечена риба з овочами необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе (біле сухе)	50 мл
Картопля	5-6 шт
Кріп	1 пуч.
Лимон	1 шт
Майонез	2 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Перець солодкий	1 шт
Помідор	1 шт
Риба	2-2,5 кг
Сіль	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запечена риба з овочами з фото та порадами

Відразу скажу з приводу риби: цього разу я брала найсвіжішу кефаль, вона була "тільки з водоймища" - вийшов відпад! Отже, якщо є можливість, краще використовувати не морожену рибу.
Отже, рибу чистимо, звільняємо від нутрощів. Відрізаємо нашій рибці голову і хвіст (якщо дозволяють розміри духовки і посуду - хвіст можна залишити), добре натираємо сіллю і меленим перцем, рясно поливаємо соком лимона
, цілі зубчики часнику тиснемо плоскою стороною ножа. Змащуємо рибу зсередини майонезом, вкладаємо часник, помідори, складені навпіл гілочки кропу і заколюємо черевце зубочистками. часточками помідора
Додаємо чорний і запашний перці, біле вино (воно тут тільки для аромату) і закріплюємо з двох боків як цукерку - і в духовку на 35 хвилин
Виймаємо нашу рибку, розрізаємо рукав уздовж (зазвичай для цього на них є перфорація), трохи присолюємо овочі – і знову в духовку хвилин на 15 – щоби зарум'янилася!
Викладаємо рибку з овочами на тарілку, поливаємо соком, що виділився при запіканні, і прикрашаємо лимоном!
Рибка готова! Смачного!