Кулінарний рецепт

Торт "Ностальгія"

(34 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цитрусовий смак, кокосовий аромат та найніжніша консистенція. Цілком нескладний у приготуванні тортик, який, однозначно, підніме настрій. Такий набір інгредієнтів та смакове поєднання підібрала моя донька, не можу відмовити своїй дитині...

Для приготування рецепта торт "ностальгія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	200 г
Желатин	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Мандарин	1 кг
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сиркова маса	200 г
Стружка кокосова	2 ст. л.
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "ностальгія" з фото та порадами

Бісквіт можна приготувати будь-хто.
Я готую за найпростішим, але дієвим рецептом,
яйця з 1 скл. цукру збити на водяній бані, до збільшення маси в два рази, потім потім, поступово, додати борошно з розпушувачем і какао-порошком, перемішуючи дерев'яною лопаткою.
Перелити тісто у форму та запекти до готовності, при температурі 180 град. приблизно 25-30 хвилин (4) (орієнтуйтеся по вашій духовці).
Мандарини очистити і нарізати не дуже дрібно.
Додати 0,5 склянки цукру (якщо любите посолодше, додавати цукру більше), поставити на вогонь, прокип'ятити 5-10 хвилин.
Перетерти через сито, мені вийшло рівно 0,5 літра мандаринового соку з м'якоттю.
Можна взяти готовий сік, але так натуральніший і трохи з м'якоттю.
50 мл. соку відокремити для просочення.
Бісквіт охолодити і зрізати, тоненько, верхню скоринку.
Просочити соком, він має стати вологим!
Желатин розвести в невеликій кількості теплої води, до повного розчинення (набухання).
Вершки збити, додати сирну масу і мандариновий сік, що залишився, збити.
Додати кокосову стружку.
Останнім запровадити желатин і знову збити міксером.
Форму застелити папером для запікання (або плівкою), на дно покласти бісквіт (вже просочений), залити кремом, який також трохи вбереться в бісквіт, і консистенція стане дивовижною!
Поставити в холодильник для повного застигання.
Моя дочка захотіла прикрасити торт пейзажем, весну малювала)))
чесно скажу... до ранку, в холодильнику, фарби розпливлися... шкода...
але на смак це не позначилося!
Приємного апетиту!