Кулінарний рецепт

Сирний мусовий торт з полуницею

(29 коментарів)

Кухар
Валерія Ляшенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Неймовірно смачний та красивий сирний мусовий торт із полуницею! Готується дуже просто та досить швидко!

Для приготування рецепта сирний мусовий торт з полуницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	30 г
Желатин	1 ч. л.
Йогурт	130 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	50 \| 70 мл
Полуниця	500 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	350 г
Сметана	130 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	80 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування сирний мусовий торт з полуницею з фото та порадами

Яйце збити з сіллю до легкої піни, потім продовжити збивати до утворення пишної маси, поступово додаючи цукор
У збиту яєчну масу додати розтоплене вершкове масло|мастило| і акуратно перемішати
У яєчно-масляну суміш в 2-3 етапи просіяти борошно, змішане з розпушувачем і какао-порошком, по черзі чергуючи з гарячим молоком. Можливо знадобиться менше або більше борошна. Тісто має вийти гладким, однорідним і не дуже густим
Викласти тісто в роз'ємну форму (діаметр 20 см), вистелену пергаментним папером, розрівняти
Випікати приблизно 10-12 хв у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою. Увага! Час випікання залежить від особливостей духовки
Полуницю помити, просушити і зрізати чашолистки. Частину ягід розрізати навпіл, частину залишити цілими.
Готовий бісквіт остудити і викласти в роз'ємне кільце, боки якого попередньо вистелити плівкою. На бісквіт по колу викласти половинки полуниці зрізом до боків форми, а в серединку - цілі ягоди.
упаковці з желатином)
У глибокій мисці змішати м'який сир, йогурт, сметану, цукрову пудру та ванільний цукор
У остиглий желатин додати трохи сирної маси, перемішати і вилити назад в сирну масу
Шоколад розтопити на водяній бані, остудити, додати до сирної маси
Викласти сирний мус на ягоди, розрівняти і прибрати в холодильник мінімум на 2-3 години {18 }
Готовий торт витягти з форми та прикрасити за бажанням