Кулінарний рецепт

Сирно-ягідний торт

Name: Сирно-ягідний торт
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Желатин 2 ч. л.; Какао-порошок 2-3 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Сир 600 г; Сметана 3-4 ст. л.; Сода 1 ст. л.; Цукор 2,5-3 скл.; Ягода 5 ст. л.

(41 коментарів)

Кухар
Оксана Бабченка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цей торт хочу відправити на конкурс «Шкільна пора». Я сама тільки рік тому закінчила школу і чудово її пам'ятаю. У нас часто були різні вечори, дні відчинених дверей з ярмарками та багато інших свят… От і доводилося вигадувати на солодкий стіл усілякі смакоти простіші та смачніші, щоб однокласники лопнули від заздрості! Рецептом саме такого торта я хочу поділитися зі школярами та їхніми батьками!

Для приготування рецепта сирно-ягідний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Желатин	2 ч. л.
Какао-порошок	2-3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Сир	600 г
Сметана	3-4 ст. л.
Сода	1 ст. л.
Цукор	2,5-3 скл.
Ягода	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирно-ягідний торт з фото та порадами

1. Спочатку робимо бісквіт: збиваємо 4 яйця з 1,5 склянкою цукру, додаємо 2 склянки борошна, соду гашену оцтом і какао. Все добре вимішуємо і виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| рознімну форму. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 35 хвилин|мінути|.
2. У цей час желатин заливаємо теплою водою і даємо йому набухнути приблизно півгодини. Після чого розтоплюємо його на повільному вогні, безперервно помішуючи.
3. У сир висипаємо 1 склянку цукру і додаємо сметану або йогурт, добре розтираємо вручну або за допомогою блендера. Виливаємо 2/3 розтопленого желатину у сир і ще раз перемішуємо.
4. Беремо будь-які заморожені ягоди (у мене це червона смородина) і подрібнюємо їх приблизно з такою ж кількістю цукру. Бажано пропустити їх через сито, щоб забрати кісточки. Виливаємо сюди желатин, що залишився.
5. Нашу сирну масу викладаємо зверху на бісквіт прямо у форму.
Ставимо форму та миску з ягідним пюре у холодильник хвилини на 3-5, не більше!
6. Зверху на сир тоненько і неквапливо виливаємо ягідне пюре. Виделкою, злегка натискаючи, робимо мармурові візерунки на торті (це, до речі, дуже цікаво). Після цього знову ставимо торт у холодильник щонайменше на годину.
7. Обережно виймаємо торт із форми та подаємо до столу!
Приємного апетиту!