Кулінарний рецепт

Сир з горіхами без випічки

(55 коментарів)

Кухар
Олександра Дашук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Простий та смачний сирний десерт, який не вимагає багато часу, достатку кухонних прибамбасів, і найголовніше – духовки! Відмінний варіант, коли гості вже на шляху до вас, а з солодкого будинку лише кохання:)

Для приготування рецепта сир з горіхами без випічки необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	8 г
Вершкове масло	130 г
Вода (+ трохи окропу, щоб залити родзинки)	100 мл
Горіхи	100 г
Желатин	15 г
Жовток яєчний	3 шт
Родзинки	50 г
Сир	500 г
Сметана	70 г
Цукор	160 г
Цукрова пудра	4 ст. л.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування сир з горіхами без випічки з фото та порадами

Залийте желатин 100 мл прохолодної води на 30 хвилин, потім розпустіть на водяній бані до його розчинення. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин. Розітріть сир, розм'якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор та яєчні жовтки до однорідності.
Влийте охолоджений желатин і збийте міксером до однорідності.
Додайте рубані горіхи та родзинки, попередньо зливши з нього воду. Перемішайте.
Викладіть масу в роз'ємну форму (моя діаметром 18 см), змащену олією, та приберіть у холодильник на 1 годину.
Для глазурі розтопіть на водяній бані шоколад, введіть цукрову пудру та сметану. Перемішайте до однорідності, трохи охолодіть і покрийте сир глазур'ю. Знову поставте в холодильник, поки глазур не охолоне і не загусне.
Готовий сир прикрасьте горішками і подавайте до столу. Смачного!