Кулінарний рецепт

Сирник з вишнею та яблуками

(32 коментарів)

Кухар
Віктор Кістяківський

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ніжний, дивовижно смачний і дуже гарний сирник! Дуже рекомендую, спробуйте!

Для приготування рецепта сирник з вишнею та яблуками необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	150 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	75 г
Вишня (без кісточок, проварити 2-3 хв із цукром та 2 ст.л. крохмалю)	400 г
Жовток яєчний	6 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	200 мл
Пудинг ванільний	40 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	1 кг
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	300 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирник з вишнею та яблуками з фото та порадами

Тісто:
Масло, цукор, яйце та жовтки збити міксером до пишної маси.
Додати борошно з розпушувачем.
Замісити м'яке, пластичне тісто.
Форму 26 см застелити пекарським папером, боки змастити олією та присипати сухарями, викласти рукою тісто та рівномірно розподілити.
Згори вистелити яблука і злегка втиснути їх у тісто.
Сир пробити в блендері (протерти через сито), збити з цукром, цедрою, жовтками та яйцями. Молоко змішати із вершками, розвести з пудингом влити у сирну масу. Маса стає рідкою. Збити міксером.
Вишню проварити із цукром (за смаком) та 2 ст. л. крохмалю, остудити.
Сирну масу вилити на тісто, розмістити зверху вишню і легенько втиснути її в масу.
Пекти при 170-180 "З 50-60 хвилин (у мене подвійна норма сиру по відношенню до кількості тіста! пиріг пекся набагато довше, орієнтуйтеся на сирну масу, вона повинна добре ущільнитись.
Білки збити з цукром до м'яких піків і викласти рівномірно на сирник.
не зарум'яниться безе Дати повністю охолонути і, підрізавши боки по колу, звільнити від форми
Розріз. І шматочок
Можна спекти такий сирник з консервованими персиками і поставити остигати його на звознячці, через деякий час на поверхні з'являться крапельки - сльози Ангела.