Грушевий тарт з сирним кремом

• 

  Розтерти муку|борошно| з|із| охолодженим вершковим маслом в крихту (я це зробила в блендері).

• 

  Додати яйце та холодну воду. І замісити ніжне еластичне тісто. Якщо липне до рук, трохи посипати мукою. Потім сформувати з|із| тесту диск і покласти в холодильник на 1 годину.

• 

  Тісто розкачати по діаметру форми (у мене 28 см). Викласти у форму основу з бортиками. Дно наколоти вилкою. Покласти пергаментний папір, а на нього квасоля або горох (щоб тісто не піднялося). Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

• 

  У цей час підготуємо крем.
  Яйця збити з цукром та ваніліном у невеликій металевій каструльці. Всипати манну крупу та знову збити. Влити тонким струмком тепле молоко, не перестаючи збивати.

• 

  Каструльку поставити на вогонь, довести суміш до кипіння та варити до загусання, постійно помішуючи. Потім вогонь зменшити, покласти в гарячу масу вершкове масло|мастило| і варити до повного розчинення масла|мастила|, безупинно помішуючи.

• 

  Крем остудити та охолодити. Потім вбити міксером крем сир і крохмаль.

• 

  І добре збити.

• 

  Груші нарізати невеликими квадратиками. І обсмажити на вершковому маслі з 2 ст. цукру, карамелізувати.

• 

  Наша основа готова! Викласти на неї грушу із соком.

• 

  Зверху викласти крем. Поставити у холодильник охолоджуватися. Прикрасити за бажанням. Я прикрасила через трафарет какао.

• 

  Забула додати! Я цього разу замість молока використовувала такий молочний коктейль зі смаком Тірамісу. Дуже цікавий смак вийшов...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар