Торт для коханого "Вишня у полуничному шоці"

• 

  До води додаємо щіпку солі і доводимо до кипіння. Додаємо 100 г вершкова олія, кип'ятимо помішуючи до розчинення олії. Швидко висипаємо борошно і вимішуємо до утворення грудки, що добре заварилася. Трохи охолоджуємо та додаємо по одному п'ять яєць. Після додавання кожного – перемішуємо до гладкості. Тісто готове. Тому, хто хоче побачити покрокове приготування тесту – нижче дам посилання на інший мій рецепт із заварним тестом.

• 

  По дну роз'ємної форми діаметром 24 см "розмазуємо частину тіста товщиною приблизно 1 см.

• 

  Випікаємо протягом 20 хвилин при 180-200 градусах

• 

  З тесту, що залишився, формуємо за допомогою кондитерського шприца такі собі "палички" довго близько 8-10 см і товщиною приблизно 1-1,5 см Випікаємо на протязі 25-30 хвилин при 180-200 градусах. віпікаючи в духовці від 20 до 40 хвилин в залежності від товщини коржа. 150 г згущеного молока

• 

  170 г борошна, пакетик розпушувача тіста

• 

  Випікаємо в режимі бездрожжевого тіста (у мене "Тистечко").Всю випічку остуджуємо.

• 

  Готуємо креми.Для сметанного все дуже просто. го молока.

• 

  Збиваємо віночком до однорідності.

• 

  Корж, який випікався в хлібопічі, ріжемо такими собі паралелепіпедами (приблизно 3х1,5х1,5 см.)

• 
• 

  Готуємо сирний крем. Розм'якшене масло (200 г) перетираємо зі 100 г цукру та пакетиком ванільного цукру.

• 

  Дуже добре з милом моєму яйце і вбиваємо його до олії. Добре розмішуємо.

• 

  Додаємо сир. Добре перемішуємо.

• 

  І збиваємо блендером.

• 

  Починаємо збирати торт. Для початку все, що утворилися в нижньому коржі при випіканні порожнечі, заповнюємо сирним кремом за допомогою кондитерського шприца або мішка.

• 

  Потім намазуємо корж сирним кремом вирівнюючи корж.

• 

  Викладаємо розморожену та розділену навпіл вишню.

• 

  Одягаємо на торт кільце від роз'ємної форми.

• 

  "Палички" із заварного тіста начиняємо сирним кремом.

• 

  Виставляємо "палички" вздовж борту торта.

• 

  Викладаємо на дно наші брусочки коржа №2, просочені сметанним кремом. Трохи утрамбовуємо.

• 

  Далі – вишня.

• 

  Викладаємо другий шар брусочків і теж кладемо вишню.

• 

  Готуємо шоколадну глазур. Тут також все дуже просто: 50 г молока доводимо до кипіння. Кидаємо в нього поламану на шматочки плитку шоколаду і,помішуючи, розтоплюємо.

• 

  Заливаємо торт гарячою глазур'ю. При цьому відбуватиметься просто магія. Глазур почне змішуватися зі сметанним кремом, трохи розтоплюючи його. Суміш глазурі з кремом опуститься вниз торта і трохи витікає, закриваючи стики між нижнім коржем і заварними паличками.

• 

  Прикрашаємо торт полуничними "слайсами". Відправляємо у холодильник приблизно на 1-1,5 години.

• 

  Виймаємо торт з холодильника, ставимо у велику страву і знімаємо кільце. При цьому частина шоколадно-сметанной суміші витікає. Поки вона ще рідка, підкоригуйте стики між нижнім коржем і заварними паличками, якщо вони не повністю закрилися. Знову відправляємо торт у холодильник хоч би ще на годину.

• 

  Тортик готовий. На жаль, не дивлячись на мої прохання, ні шматочка, щоб сфотографувати в розрізі моє сімейство не залишило. Так що тортик цілком вдався! Всім раджу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар