Кулінарний рецепт

Шоколадно-сирний торт з бананом

(65 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей торт для любителів шоколаду та так званих "важких" тортів. Тобто, коли дуже ситно, калорійно, але дуже смачно. Торт виходить досить великий і вистачить на пристойну компанію для посиденьок і свята.

Для приготування рецепта шоколадно-сирний торт з бананом необхідні ці інгредієнти

Банан (середній)	2 шт
Борошно пшеничне	5 ст. л.
Вершки	250 г
Вершкове масло	100 \| 170 г
Кава розчинна	2 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Сир	200 г
Цукор	3 \| 4 ст. л.
Шоколад темний	150 \| 250 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-сирний торт з бананом з фото та порадами

Спочатку робимо шоколадне тісто. У мікрохвильовій печі або на водяній бані розтопити шоколад та олію, перемішуємо до однорідності. Борошно змішати з|із| какао.
Яйця збити з|із| цукром до стійкої піни. На це у Вас піде приблизно 5 хв. До них додаємо шоколад, інтенсивно заважаючи, щоб шоколад перемішався в однорідну масу, а не впав на дно. Додаємо борошняну масу та акуратно перемішуємо до однорідної маси. Шоколадний шар готовий.
Тепер сирне тісто. Усі інгредієнти скласти у чашу блендера і змішуємо до однорідної маси.
Форму змастити олією. На дно тонким шаром викладаємо шоколадне тісто. Зверху нерівномірно кладемо сирне тісто. За допомогою дерев'яної палички хвилястими лініями робимо розлучення. Заливаємо все шоколадним тестом та знову робимо розлучення.
Випікаємо при t=175 приблизно 30 хв. (До сухого сірника). Виймаємо та даємо повністю охолонути. Потім нарізаємо заготовку вздовж (по довжині) на смужки приблизно 2 см.
Поки наш корж остигає, робимо крем. Для цього вершки доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню, кладемо каву та шоколад. Заважаємо до однорідної маси і остуджуємо повністю. Додаємо м'яку олію та збиваємо до пишного стану.
Тепер збиратимемо торт. Для цього кожну смужку змастити кремом із зовнішнього боку та притиснути до неї наступну. Так вчинити з усіма смужками.
Потім кремом, що залишився, обмазуємо торт, вирівнюючи поверхню і боки. Зробити хвилі на поверхні. Ви можете прикрасити на власний розсуд.
Поставити в холодильник на кілька годин. Розріз.