Кулінарний рецепт

Шоколадний пиріг з чорницею

Name: Шоколадний пиріг з чорницею
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 130 г; Вершки 200 мл; Вершкове масло 120 г; Какао-порошок 20 г; Куряче яйце 2 шт; Пудинг ванільний 20 г; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1 щіп.; Сир 500 г; Фундук 50 г; Цукор коричневий 130 г; Цукрова пудра 2 | 50 ст. л.; Чорниця 180 г; Шоколад темний 150 г; Ягода 1 шт

(35 коментарів)

Кухар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную рецепт дуже смачного пирога за мотивами американських чізкейків та брауні в одному флаконі. Цей пиріг або навіть швидше торт просто чудовий. Все-таки, американці розуміються на їжі, треба визнати. Пиріг калорійний і такий "потужний", я сказала б. Але... він такий смачний, такий ніжний, такий шоколадний, такий освітлюючий, такий... Встояти просто неможливо. Заходьте на частування, а калорії можна зігнати фізкультурою та використанням вершків із меншою жирністю. Та й, взагалі, ну їх, ці калорії...

Для приготування рецепта шоколадний пиріг з чорницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	120 г
Какао-порошок	20 г
Куряче яйце	2 шт
Пудинг ванільний	20 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	500 г
Фундук	50 г
Цукор коричневий	130 г
Цукрова пудра	2 \| 50 ст. л.
Чорниця	180 г
Шоколад темний	150 г
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування шоколадний пиріг з чорницею з фото та порадами

Роз'ємна форма для торта діаметром 24-25 см.
Масло розігріти, додати розламаний на шматочки шоколад, помішуючи, розчинити шоколад. Остудити.
Чорницю помити і просушити.
Борошно просіяти з розпушувачем та какао.
Додати щіпку солі та дрібно подрібнені лісові горіхи (фундук). Перемішати.
Збити два яйця з коричневим цукром, цукор не розчиниться повністю (можна використовувати і звичайний білий).
Додати шоколадно-масляну суміш, перемішати.
Додати сипучу суміш та лопаткою замісити шоколадно-горіхове тісто.
М'який сир без крупинок перемішати віночком із вершками (тут можна використовувати менш жирні вершки).
Додати цукрову пудру та збиті вилкою яйця, все загуснути пудингом і ретельно перемішати.
Дно тортової форми застелити папером для випікання.
За допомогою намоченої у воді лопаточки або мокрою долонькою розподілити по дну дві третини липкого темного тіста.
Вилити сирну начинку, зверху висипати чорницю.
Решту тіста розподілити зверху. Я по поверхні ложкою розклала шматочки тіста, а потім за допомогою мокрої лопатки поєднала їх в один шар.
Поставити форму в розігріту духовку та випікати при температурі 160 градусів приблизно 45 хвилин. Наприкінці можна підвищити температуру до 170 градусів.
Ось такий пиріг вийшов. Небагато потріскався, але це йому зовсім не шкодить, а навіть навпаки.
Ну, а тепер найскладніша частина. Пиріг повністю остудити і поставити в холодильник мінімально на ніч, а краще на добу.
Охололий пиріг дістати з форми, посипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами чорниці, листочками м'яти та ще всім, що Бог пошле.
Шматок такого пирога з чашкою кави – це просто райська насолода.
Приємного апетиту!