Сирно-вершковий торт "Ніжність"

• 

  Підготувати інгредієнти.
  Для тесту: яйця; борошно; сіль; цукор; крохмаль картопляний; розпушувач тіста, ванільний цукор, маргарин.
  Для суфле: вершки 33%; цукрова пудра; желатин; вода; цукор; сир 9%; ванільний цукор; лимонний сік.

• 

  ТЕСТО: змішати борошно, що просіює, сіль, цукор, крохмаль картопляний, ванільний цукор.

• 

  ТІСТО: яйця збити міксером.

• 

  ТІСТО: до сухих інгредієнтів додати розтоплений маргарин.

• 

  ТЕСТО: влити до тесту з маргарином яйця та збити міксером на низькій швидкості до однорідності.

• 

  ТЕСТО: вилити тісто у форму, застелену промасленим папером.

• 

  ТЕСТО: випекти при температурі 180 градусів 25 – 30 хвилин.
  Готовність перевірити дерев'яною лучиною.

• 

  ТЕСТО: Корж, що остигнув, розрізати на 2 частини.

• 

  Суфле:
  1) сир збити з цукром. Додати ваніль та лимонний сік.
  2) желатин розчинити у теплій воді, залишити на 30 хвилин. Прогріти до розчинити (не кип'ятити!!).
  3) вершки збити та з'єднати з сиром та желатином.
  З'єднати обидві маси.

• 

  ЗБІРКА ТОРТА: у роз'ємну форму викласти 1 корж, на нього - суфле (трохи залишити для покриття верхнього коржа та боків), накрити 2-м коржем.
  Поставити торт у холод у роз'ємній формі на 40 хвилин.
  

• 

  КРЕМ: на водяній бані розмішати 3 білки та 3 столові ложки цукру. Збити до стійких піків.
  Додати блакитний барвник.

• 

  КРЕМ І ПОСИПКА: прибрати роз'ємну форму. На поверхню торта і боки нанести тонким шаром сирне суфле.
  Викласти на поверхню торта крем.
  Прикрасити блакитними кондитерськими кульками та товченими волоськими горіхами.

• 

  Приємного апетиту!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар