Торт сирний "Наполеон"

1.В глибокій мисці змішати: яйця, сіль, цукор, сир, розм'якшене вершкове масло. Збити все занурювальним блендером до однорідного стану. Додати розпушувач і борошно в кілька етапів (можливо, знадобиться більше або менше борошна), замісити м'яке, еластичне тісто, що не липне до рук;
2.Тісто розділити на 8 рівних частин, скачати в кульки, накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 30 хв;
3.Для крему в сотейнику з товстим дном змішати до однорідності: яйця, цукор, ванільний цукор та крохмаль. Тонким цівком при постійному помішуванні ввести гаряче молоко, поставити на невеликий вогонь і варити, постійно помішуючи до загусання. Перекласти крем у миску, накрити харчовою плівкою в контакт із кремом, повністю остудити;
4.Розкачати кожен шматочок тіста в пласт товщиною 2 мм на пергаментному папері, присипаним борошном, вирізати круглі коржі діаметром 20 см. Наколоти кожен корж вилкою. Випікати по 7-10 хв до легкого підрум'янювання. З обрізків також спекти корж і подрібнити його в крихту для обсипання торта;
5.В остиглий крем додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і збити до пишності, потім додати|добавляти| збиті вершки і акуратно переміщати;
6. Прошарити всі коржі кремом, викладаючи їх один на одного. Я залишила один корж для крихти, тому у мене вийшов торт із 7 коржів. Змастити поверхню і боки торта кремом, що залишився, обсипати рівномірно крихтою, залишити просочуватися при кімнатній температурі на 1 годину, потім прибрати на 8-10 годин в холодильник;
7. Прикрасити торт за бажанням.