Сирний торт "Наполеон" з вершково-сирним кремом

• 

  Спочатку потрібно приготувати тісто для коржів. Для цього рис змолоти в кавомолці (дуже дрібно).

• 

  У чаші змішати яйця та цукор. Збити їх до пишної піни.

• 

  Додати|добавляти| сир і ще раз збити. Соду гасити лимонним соком і влити до сирної маси, перемішати. Борошно та рис просіяти через сито і додати невеликими порціями у сирну масу. Замісити тісто. Воно має бути гладким та еластичним. Сформувати із тесту кулю.

• 

  Розділити тісто на кілька шматочків і розкотити в пласт. Вирізати кружечки. Можна зробити просто великі коржі, але мені захотілося, щоб крем проникав між коржиками, тому я зробила з маленьких кружечків.
  Викласти коржики на лист і випекти в духовці, розігрітій до 180 гр, близько 7-8 хвилин, до золотистого кольору.

• 

  Для крему змішати яйця, цукор та манну крупу. Молоко довести до кипіння і тонким струмком влити яєчну масу, постійно помішуючи. Варити близько 5-8 хвилин|мінути|, до загусання, постійно помішуючи. Зняти з вогню та повністю остудити.
  Желатин замочити у невеликій кількості води, потім розчинити нагріваючи.

• 

  Вершки збити в пишну масу. Додати|добавляти| сир і ще раз збити. Вершкову масу змішати з охолодженим заварним кремом. Влити розчинений желатин та перемішати. Забрати на 1 годину в холодильник.

• 

  Дно та стінки роз'ємної форми (21 см) застелити харчовою плівкою, викласти шарами коржики, щоразу прошаровуючи кремом. Верх обмазати кремом і поставити в холодильник проти ночі.
  Залишити кілька коржів для прикраси.

• 

  У блендері подрібнити в крихту залишки коржиків та арахіс. Торт звільнити від форми та плівки.

• 

  Посипати верх торта крихтою, також вчинити і з боками. Можна подавати до столу. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар