Кулінарний рецепт

Торт яблучно-сирний

(64 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цей торт гібрид шарлотки з сирним десертом без випічки. Варіант післясвяткової ревізії в холодильнику – вийшло дуже смачно і не калорійно – без олії та практично не солодко – пробуємо? Банани можна замінити на фрукти або ягоди з компоту, сметану замінити на будь-який кисломолочний продукт, йогурт взяти фруктовий - варіантів море.

Для приготування рецепта торт яблучно-сирний необхідні ці інгредієнти

Банан (очищений)	200 г
Борошно пшеничне	90 г
Желатин	20 г
Йогурт	200 мл
Куряче яйце	3 шт
Мак	1 ст. л.
Молоко	125 мл
Сир	250 г
Сметана	200 мл
Цукор	100 \| 125 г
Шоколад білий	50 г
Шоколад молочний	25 г
Яблуко	200 г

Покроковий рецепт приготування торт яблучно-сирний з фото та порадами

Відокремити білки від жовтків.
Білки збити до піків, додаючи частинами цукор збивати до піків.
Додаючи по одному жовтку в білки, збивати, додавши мак.
Акуратно ввести просіяне борошно частинами.
Форму – краще роз'ємну, у мене діаметром 23 см, змастити чи викласти пергаментом, на дно викласти яблука і на них викласти тісто.
Тісто розрівняти.
Випікати до сухого сірника - проткнути бісквіт сірником і вона має залишитися сухою.
Остудити не виймаючи бісквіт із форми.
Сир збити у блендері з бананами та цукром.
Желатин всипати в холодне молоко дати набухнути і розпустити в мікро або водяній бані.
Трохи остудити.
У чашу викласти сметану, йогурт та сирну суміш, збити міксером і прямо під лопаті влити желатин, ще раз збити.
Вилити сирний шар на бісквіт.
Зверху посипати білим шоколадом та прибрати в холодильник на ніч
Вранці зняти борти та прикрасити розтопленим молочним шоколадом.