Кулінарний рецепт

Торт "Ніла"

(40 коментарів)

Кухар
Маргарита Білевщук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Цей торт ми з мамою готуємо практично на всі свята. Ніжна сирна начинка в ньому ідеально поєднується із шоколадним тестом. Ваші гості, повірте, не залишаться байдужими та попросять не лише рецепт, а ще й добавки!

Для приготування рецепта торт "ніла" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	400 г
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	250 \| 40 г
Вода	7 ст. л.
Какао-порошок	2 \| 3 ст. л.
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Сир	700 г
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	1,5 \| 5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "ніла" з фото та порадами

Для початку, масло розтерти з борошном і какао в крихту.
Додати погашену соду та білок. Замісити тісто. Розділити на 2 приблизно однакові частини і відправити в морозильну камеру на 1 годину.
Поки наше тісто чекає свого часу в морозилці, ми займемося начинкою. До цукру поступово додаємо по одному яйцю і добре збиваємо. Потім потрібно додати крохмаль і ванілін.
Частками додаємо сир, не припиняючи збивати. Коли начинка набуде приблизно такої консистенції - начинка готова.
Виймаємо наше тісто з морозильної камери та формуємо майбутній торт. Дно роз'ємної форми (у мене 26 см) потрібно застелити пергаментом. Потім беремо одну частину тіста і натираємо на великій тертці. Поступово розподіляємо тісто по дну форми, нагору викладаємо сирну начинку, а також рівномірно розподіляємо. Начинку натираємо другу частину тіста і ставимо торт в духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Потім зменшуємо до 150 градусів і печемо близько години. Орієнтуйтесь на духовку.
Готовий торт залишаємо повністю охолонути, не виймаючи з форми. Це потрібно для того, щоб начинка зміцнилася, і верхній шар тесту просто не з'їхав, коли ми будемо витягувати торт із форми. Отже, настав час варити глазур. Усі інгредієнти доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини, до загусання і поливаємо торт.
Наш тортик готовий! Приємного та затишного чаювання! :)
На честь дня Тетяни цей тортик і сьогодні на нашому столі, адже це свято моєї мами! Від щирого серця вітаю всіх Танечок з іменинами! Міцного здоров'я та величезного вам щастя!
:)