Кулінарний рецепт

Сирник "На хмаринці"

(6 коментарів)

Кухар
Валентина Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Нереально смачний Сирний пиріг з найніжнішою начинкою та повітряним білковим суфле. Рекомендую Вам його приготувати на свято та порадувати своїх близьких.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем, додати масло|мастило| і перетерти в крихту, додати|добавляти| цукор, яєчні жовтки і замісити м'яке тісто і розділити на дві частини. 1/3 частину тіста відправити у морозилку.
Для начинки в сир прокручений через м'ясорубку додати цукор, яйця, крохмаль, пудинг, сметану та добре збити в однорідну масу.
Для бекової маси збити яєчні білки в міцну піну, потроху додаючи цукор, додати пудинг і акуратно перемішати.
Розкотити 2/3 частини тіста і викласти в змащену форму з пергаментним папером, посипати манною крупою, зверху викласти порізане товстими часточками яблуко, на нього сирну начинку, білкову масу,
зверху потерти на крупній тертці 1/3 з морозилки на тісто тертий шоколад. Випікати при 180 гр. 50-60 хвилин.

Для приготування рецепта сирник "на хмаринці" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	5 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	5 шт
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Пудинг ванільний	1 пач.
Розпушувач тіста	18 г
Сир	1 кг
Сметана	250 г
Цукор	100 \| 140 \| 170 г
Шоколад темний	1 шт
Яблуко	2 шт