Кулінарний рецепт

Спонтанний банановий торт

(68 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У понеділок зайшла в гості до куми, а в неї пропадають 5 бананів, почорніли зовсім. Вона мені їх і засунула. Каже: "У мене зовсім пропадуть, а ти чогось та придумаєш". Два дні я дивилася на них, а потім вирішила спекти банановий пиріг. Але згадала, що в холодильнику давно вже лежать три упаковки сиру сирого (купила, щоб спекти чізкейк, але якось не склалося). І вирішила зробити тортик.

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта спонтанний банановий торт необхідні ці інгредієнти

Банан (стиглі, в тісто – 3, на прикрасу – 1-2)	4-5 шт
Борошно млинне	1,5 скл.
Ванілін (у крем за смаком)	1 шт
Вершки	100 мл
Вершкове масло	80 г
Желатин	3 ч. л.
Желе	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Сіль	1 шт
Сир вершковий	300 г
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування спонтанний банановий торт з фото та порадами

Банани очистити (до речі, коли я очистила ці зовсім чорні банани, вони виявилися всередині чистими, стиглими та щільними... парадокс...).
Нарізати банани шматочками та розім'яти виделкою у пюре. Внучка зголосилася допомагати мені робити "смачний тортик", як вона висловилася.
Оскільки банани виявилися досить щільними, мені довелося ще збити їх блендером.
Додати розтоплену олію, яйця та цукор. Все разом пробити блендером у однорідне пюре.
Всипати борошно та соду.
Перемішати міксером до однорідного стану.
Влити молоко
І знову добре перемішати.
Дно роз'ємної форми змастити жиром і злегка присипати борошном, боки не змащувати. Вилити тісто, розрівняти. Випікати при 200 С протягом 45-50 хвилин. Щоб верх пирога не підгорів, прикрити його фольгою. Я після того, як вимкнула духовку, потримала пиріг у ній ще хвилин 10, але все одно в середині він залишився трохи вологим, як завжди буває з банановою чи морквяною випічкою. Коли корж повністю охолоне, розрізати його на два шари.
Желатин замочити до набухання.
Сир збити з цукром та ваніліном.
Окремо збити вершки на пишну масу.
Обидві маси змішати і ще трохи збити. З набряклого желатину злити зайву воду, що не всоталася, якщо така є, підігріти до повного розчинення, помішуючи. Процідити через ситечко. Злегка остудити і потім влити крем. Дуже ретельно розмішати.
Навколо нижнього коржа встановити кільце.
Вилити майже весь крем (залишити приблизно 3 ст. л.), розрівняти.
Укласти верхній корж, злегка притиснути. Змастити кремом, що залишився. Забрати на холод до застигання.
2 банана очистити та нарізати тонкими скибочками, викласти на торт.
Приготувати желе для торта за інструкцією на пакеті. Злегка остудити (але, трохи, желе швидко застигає)
І акуратно залити торт зверху. Знову прибрати на холод до застигання.
Коли торт повністю застигне, провести гострим ножем уздовж бортика і прибрати кільце. Перекласти торт на блюдо.
Торт ніч наполягався у холодильнику. Спробували його другого дня. Але найсмачніше він був на третій, коли доїдали останні шматочки.