Кулінарний рецепт

Торт-подарунок

(76 коментарів)

Кухар
Поліна Дорошенка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Гарний, яскравий, незвичайний! Це стисло. Робила у подарунок на день народження свекра. Вийшла така яскрава коробочка зі смачною сирно-шоколадною начинкою!

Для приготування рецепта торт-подарунок необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін (по 1,5г, 1 - у тісто, 1 - у начинку)	2 упак.
Вершкове масло	200 г
Желатин	25 г
Зефір	200 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	200 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Сиркова маса	600 г
Сметана	200 г
Цукор	1,5 скл.
Цукрова пудра	2 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт-подарунок з фото та порадами

Необхідні продукти.
Збити 4 яйця з 1-2 ст. гарячої води та 1 скл. цукру. Додати борошно, що просіяє, ванілін. Замісити тісто.
Випікати 20-30 хв. у духовці, нагрітій до 180 градусів.
Замочити желатин.
Готуємо начинку. Збити сметану з|із| сирною масою і цукром, ваніліном, додати|добавляти| какао, коньяк.
Порубати крупно шоколад.
У начинку влити розтоплений та остуджений желатин. Додати шоколад. Перемішати. Поставити в холодильник на 15-20 хв.(поки не почне схоплюватися).
Бісквіт розрізати на 3 частини.
У роз'ємній формі чергуємо коржі та начинку. Зверху має бути корж. Ставимо в холодильник на 1-2 години.
Готуємо крем. Збиваємо розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком.
Отриманий кремом добре обмазуємо торт зверху та з боків. Ножем акуратно розрівнюємо.
Готуємо цукрову мастику. Цей процес я не фотографувала. Зефір жувальний підігріваємо в мікрохвильовій печі з 1 ст.л. лимонного соку. Розмішуємо. Ділимо на частини. У 2/3 частини додаємо фіолетовий барвник (змішуємо червоний з синім), в 1/3 - червоного трохи. Поступово додаємо цукрову пудру та вимішуємо мастику. Кладемо її в холодильник на 30 хвилин. Потім Фіолетову тонко розкочуємо на столі, присипаному цукровою пудрою. Обережно накриваємо торт. З рожевої мастики робимо бант. Приклеюємо в основі крапельками води. Прикрашаємо.
Ось він наш красень! Приємного чаювання! У розрізі сфотографую увечері, коли подаруємо.