Відкритий пиріг з маком та вишнею

Цей пиріг був моїм "Експериментом", тож я не стала робити покрокових фото. А так, як цей "Експеримент" вдався - всі свої наступні ідеї я буду в будь-якому випадку фотографувати! " в холодильнику. Це основне пісочне тісто.
Вершкове масло або вершковий маргарин слід попередньо витримати при кімнатній температурі до розм'якшення. Борошно просіяти. Перемішати муку|борошно| з|із| цукром, ванільним цукром і какао порошком. Додати розм'якшене масло|мастило| в муку|борошно| і перетирати руками так, щоб в суміш потрапляло побільше повітря. Замісити тісто легкими рухами, не докладаючи особливих зусиль. Можна додати пару ложок холодної (крижаної) води, розбризкуючи її по поверхні. Тісто має вийти м'яким та пластичним. Сформувати з тіста кулю, обваляти її в борошні, покласти в миску і залишити основне пісочне тісто в холодильнику на 20-30 хвилин (якщо тісто постоїть в холодильнику довше, то масло, що міститься в ньому, затвердіє, і тісто буде важко розкачувати).
І поки тісто відпочиває включити духовку на 200-220 градусів (все залежить від вашої духовки).
Після того, як тісто постояло в холодильнику, розкотити його так, щоб воно покрило все дно форми (у мене 24 см) і трохи виступило на борти. Змастити форму вершковим маслом|мастилом| і викласти тісто. Натикати його вилкою і відправити в духовку, щоб воно підпеклося.
Зараз займемося начинкою:
Попередньо розморозити вишню і дати стекти соку. Мак всипати в глибоку мисочку, залити окропом, щоб він покрив його десь на 2 см. Накрити кришкою (блюдцем або що у вас підійде). У чашу блендера вкинути сир, вбити яйця, влити молоко (або сметану) висипати цукор і просіяти борошно. Перебити все до однорідного стану. Потім злити воду з маку і додати його в сирну масу. Додати|добавляти| вишню і добре перемішати.
Випікання:
Вийняти корж із духовки та вилити сирно-макову масу, зменшити температуру в духовці до 180-190 градусів. Випікати -40-60 хвилин|мінути|. Потім вийняти з|із| духовки і охолодити.
НУ ОТ І ВСЕ!
Можна насолоджуватися вкунятиною!
P.S. Я полила зверху вишневим сиропом, але можна полити розтопленим шоколадом, посипати какаю, загалом чим завгодно. Та й начинка може бути будь-яка, персики, ананас із шоколадною крихтою і так далі. Головне, це борошно у сирній масі, воно не дає падати їй після остигання!