Торт з горіхами та червоною смородиною

• 

  Нагріти духовку до 180 градусів. Вершкове масло кімнатної температури збити з|із| цукровим піском і ванільним цукром. Яєчні жовтки відокремити від білків і по одному додати до збитої олії.

• 

  Борошно просіяти з розпушувачем і поступово втрутити у збиту масу разом із молоком.

• 

  Тісто вийшло гладким і не крутим.

• 

  Половину тіста викласти лопаткою в змащену жиром роз'ємну форму (26 см), рівномірно розподілити та поставити в духовку на 10 хвилин.

• 

  Горіхи окремо порубати в крихту (можна качалкою або блендером).

• 

  Добре охолоджені яєчні білки (2 шт.) збити в міцну піну зі щіпкою солі, поступово всипати 100 г цукрової пудри.

• 

  Дістати корж із духовки.

• 

  Викласти збиті білки на готовий корж, посипати горіхами і поставити в духовку ще на 20-25 хвилин. Білкова маса підрум'яниться, підніметься, потім трохи осяде, на смак буде ніжною. Якщо хочете отримати хрустке безе, температуру в духовці слід зменшити до 120 градусів і збільшити час випікання. Я неодмінно повторю цей торт з іншою ягодою в такому варіанті і виберу собі оптимальний).

• 

  Готовий корж обережно дістати з форми і так само спекти другий корж з фундуком. Можна збити всі білки відразу, я цього не робила, тому що треба було чимось зайняти себе 10 хвилин, доки випікається корж))).

• 

  Отримуємо ось таких два коржі.

• 

  Желатин залити 3 ст. гарячої води і ретельно розмішати віночком.

• 

  Сир (у мене домашній) змішати з йогуртом (можна взяти будь-який фруктовий йогурт або натуральний без добавок), цукровим піском, соком та цедрою половини лимона.

• 

  За допомогою міксера акуратно додати желатин.

• 

  Червону смородину вимити, видалити гілочки. Вершки збити. Коли крем почне застигати, з'єднати його зі смородиною та збитими вершками (я це зробила відразу).

• 

  Один корж покласти на блюдо, поставити навколо нього борт роз'ємної форми і викласти крем.

• 

  Накрити другим коржем. Поставити у холодильник на 2 години.

• 

  Перед подачею пройтися бортиком гарячим феном, зняти його і, за бажанням, прикрасити торт гілочками червоної смородини.
  Приємного апетиту!

• 

  Пригощайтеся!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар