Кулінарний рецепт

Торт "Учення-світло"

(63 коментарів)

Кухар
Олександра Казанець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

... Мій син учись - вчення світло, А неучення темрява; А життя на все вже дасть відповідь, По-своєму сама... коли в 6.. 7 або навіть у 8 років ми йдемо в 1 клас.. ми тільки починаємо пізнавати світ.. вивчати нові поняття та категорії. .. 10 або 11 років, які ми проводимо в школі незмінно роблять нас дорослішими .. і розумнішими .. АЛЕ найголовніше те, що в школі майже всі вчаться не один раз!!.. хтось проходить цей шлях знову з дітьми, а деяким вдається проходити все знову і знову з онуками.. і яке це ЩАСТЯ знову відчути себе в школі. де кожен раз можна почерпнути щось нове і цікаве, адже з роками ми стаємо мудрішими і сприймаємо навчання зовсім інакше. , кому пощастило вчитися в школі з дітьми та онуками пропоную насолодитися найніжнішим сирним тортиком з маково-кокосовими пампушками.

Для приготування рецепта торт "учення-світло" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (для просочення та крему)	3 шт
Борошно пшеничне	4 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода (для просочення)	1/2 скл.
Куряче яйце	8 шт
Лимон	1 шт
Мак	4 ст. л.
Маргарін	200 г
Мед	4 ст. л.
Молоко	1 скл.
Насіння гарбузове	1 шт
Розпушувач тіста	20 г
Сир	400 г
Стружка кокосова	1/2 скл.
Цукор	2 скл.
Шоколад темний	70 г

Покроковий рецепт приготування торт "учення-світло" з фото та порадами

Все, що потрібно для коржів
не лякайтеся довгого списку необхідних інгредієнтів.. насправді, все ВОЕНЬ просто і швидко!!.. АЛЕ торт виходить ВЕЛИЧЕЗНИМ і ДУЖЕ ніжним. .. соковитим .. і смачним ..
Спочатку приготуємо тісто. торт буде складатися з двох смаків коржів: кокосового і макового
беремо дві великі миски, в кожну миску кладемо по 2 яйця, 200 г сиру, 1/2 склянки цукру, трохи ваніліну і все добре перемішуємо
Тепер додаємо в кожну миску по 100 г розм'якшеного (кімнатної температури) маргарину, по 1/2 склянки молока і добре все перемішуємо вилочкою
В одну миску додаємо кокосову стружку і збиваємо міксером в однорідну пухнасту масу
У другу миску додаємо мак, збиваємо, поступово додаємо 2 склянки борошна
У кокосове тісто теж додаємо 2 склянки борошна
З кожного виду тіста виходить дві пампушки у формі діаметром 28 см
Круглу роз'ємну форму застилаємо папером, змащуємо маслом, викладаємо тісто (руки треба змочувати постійно водою і мокрими руками розрівнюємо тісто, форму можна надавати будь-яку, яку Вам підкаже Ваша фантазія, не тільки коло :))
випікаємо в розігрітій до 200С духовці хвилин 15-18, до злегка золотистого кольору (до "сухого сірника")
Тепер готуємо просочення і крем :
з лимона та апельсинів вичавлюємо сік (у мене вийшло 1 1/2 склянки соку)
ставимо сік на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо мед і вимикаємо
Кожен корж з двох сторін добре просочуємо имонно-апельсиново-м їдовим просоченням
Для крему нам знадобиться корок, що залишився після просочення коржів (у мене залишився десь склянку), молоко (3склянки), яйця (4шт, у мене домашні дрібні, великих можна взяти дві), цукор (1 склянка), вершкове масло (50 грам), суха суміш для пуддингу (2 пакети, завдяки цій добавкі, крем виходить ніжніше і м'якше)
Яйця, цукор і суху суміш для пуддингу добре змішуємо віночком, щоб не було грудочок
Поступово помішуючи додаємо сік...
і молоко
Ставимо "н а водяну баню" і готуємо до "загущення", десь хвилин 20
в готовий гарячий крем додаємо масло, перемішуємо
На велику страву кладемо кокосову Пампушку, намазуємо гарненько кремом
Посипаємо смородиною (можна взяти будь-які улюблені ягоди, апельсин чи ананас консервований)
На кокосову пампушку кладемо макову пампушку, промазуємо її кремом, посипаємо ягодами
.. потім знову кокосову пампушка, промазуємо кремом і посипаємо ягодами.
Боки тортика посипаємо смаженим гарбузовим насінням і кокосовою стружкою (можна взятибудь-які горіхи, шоколад або кокосову стружку)
Мікрохвильовці, додати 1-2ч. л. молока, все добре перемішати, цю масу викладаємо в "корнетик" з паперу для випікання і малюємо на верхівці тортика мудру сову:)
Залишаємо тортик трохи настоятися... } .. нарізаємо шматочками...
і насолоджуємося найніжнішими ласощами, після поїдання якого будь-які знання будуть даватися Вам легко та невимушено...
Найприємнішого Вам апетиту! :)