Сирний Наполеон із заварним сметанним кремом

У просіяне з розпушувачем борошно додаємо натертий холодний маргарин і перетираємо в крихту. Сир перебиваємо блендером, вбиваємо яйця і додаємо в борошно, замішуючи еластичне тісто і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
За цей час приготуємо крем.
Яйця збиваємо. Додаємо сметану, кокосові вершки, цукор, ванільний цукор та крохмаль. Все перемішуємо і на середньому вогні, постійно помішуючи, заварюємо крем до загусання. Коли крем охолоне, збиваємо міксером вершкове масло кімнатної температури і по одній столовій ложці додаємо заварною. Крем готовий.
Охолоджене тісто ділимо на рівні частини. Розкочуємо тісто прямо на пергаментному папері, діаметр у мене 24см, вийшло 7 коржів. Обов'язково проколюємо вилкою і випікаємо в розігрітій духовці до 200 градусів кожен корж хвилин 9-10 до золотистого красивого кольору.
Обрізаємо краї та починаємо збирати торт. На кожен корж у мене йшло по 3 столові ложки крему. Вирівнюємо, викладаємо вишню, накриваємо наступним коржем, трохи притиснувши зверху.
Боки замазуємо кремом, а зверху присипаємо подрібненими обрізками коржів.
Даємо торту постояти ніч.
Смачний, гарний, запашний, стійкий торт готовий.
Приємного апетиту!