Цільнозерновий хлібний корж без дріжджів

• 

  Для початку змішаємо всі сухі інгредієнти: Борошно, цукор, сіль, крохмаль, соду, лимонну кислоту.
  Нюанси:
  1) Борошно обов'язково просіяти, щоб воно наситилося киснем;
  2) Не бійтеся покласти багато соди, гірше, якщо її буде недостатньо, тоді корж перетвориться на "підошву".

• 

  Потім додаємо рідкі: воду, сметану та олію. Все акуратно змішуємо і милуємося реакцією, яка відбувається в тісті завдяки соді, кислоті та воді. Тісто вийде трохи густіше, ніж для оладок.
  Викладаємо все у форму. Товщина розподіленого тесту має перевищувати 1,5-2 див, інакше тісто вийде клеклым. Якщо воно у вас товстіше, то збільште час готування.

• 

  Ставимо в духовку на 25-30 хв.
  Нюанси:
  1) Я на перші 10 хвилин ставлю режим конвекції з верхнім жаром, щоб вийшла скоринка, а потім на простий режим на 180 * С на 15-20 хв, що залишилися. часу.
  2) Після закінчення часу перевірте готовність зубочисткою. Корж виходить злегка вологою всередині, але не сирою.

• 

  На цьому фото у мене подвійна порція, але недостатньо велика форма, тому корж вийшов товстим і злегка не допік. Не повторюйте моїх помилок)))
  Такий корж дуже смачно їсти з кефірчиком або ряженкою. Їжте НА ЗДОРОВ'Я!)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар