Кулінарний рецепт

Великодній вінок

(69 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Вінок виходить здобним, пишним, м'яким, солодким. Тісто приємне у роботі і не клопітне.

Для приготування рецепта великодній вінок необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5.5 скл.
Вода (Тепла (склянка 220 мл)	1 скл.
Дріжджі	1 пач.
Кориця	0.5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Олія соняшникова	0.5 скл.
Родзинки	3 ст. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Сир	220 г
Сметана	3 ст. л.
Цукор	2 \| 3 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування великодній вінок з фото та порадами

Змішати в глибокій мисці цукор, дріжджі та трохи теплої води. Я використовую дріжджі універсальні швидкодіючі ТМ "Dr.Oetker". Добре розмішати.
Додати одне яйце та сіль, злегка збити.
Додати теплу воду, що залишилася, тепле молоко, соняшникову олію і сметану. Розмішати.
Потроху додати борошно, що просіює, і замісити тісто. Накрити та прибрати у тепле місце на 40 хвилин.
За цей час у мисці добре змішуємо сир, цукор та родзинки. Це буде перша начинка.
Яблука чистимо від шкірки. І ріжемо невеликими кубиками. Змішуємо з цукром та корицею. Я користуюсь мелена кориця для випічки і напоїв ТМ "Dr.Oetker".
За цей час тісто добре піднялося.
Присипаємо поверхню столу борошном і трохи вимішуємо тісто.
Відриваємо невеликі шматочки тіста, з невелике яблуко, якщо хочете великі човники у вінку та багато начинки.
Викладаємо в середину начинку і формуємо човник.
Беремо круглу форму для випікання. Застелити пекарським папером. І чергуючи човники з начинками укласти по колу сформувавши вінок. Цей вінок я зробила великим із великою кількістю начинки.
У цьому вінку човники зроблено менше.
Заздалегідь розігріваємо духовку. Змащуємо вінки яйцем і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180 ° до рум'яної скоринки. Орієнтуйтесь на духовку. З цієї кількості інгредієнтів вийшло два вінки.