Кулінарний рецепт

Пити "Просунуті"

(101 коментарів)

Кухар
Валентина Мокій

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Продовжуємо розмову про пити. Я обіцяла розповісти, як ще можна їсти. Ось ще один варіант тесту та подальшого модернізування пити.

Такі пити продаються у всіх пекарнях і люблять їх як дорослі так і діти, може вони і вам сподобаються
"Для мангалу"
Розрізати готову питу, яку ми робили на самому початку або по рецепту
/120570/?direct=1
вздовж.
розтопити вершкове масло|мастило|, видавити в гарячу олію часник (він може стати салатово-блакитного кольору-це нормально, не лякайтеся). додати сіль|соль|, перець, лимонний сік.
Полити нарізані пити тільки з внутрішньої сторони. Якщо ви вже у мангала-покласти на мангал, зовнішньою стороною, масло почне кипіти, перевернути. Якщо не любите підрум'янений часник-підсмажити чисті розрізані пити спочатку внутрішню сторону, перевернути і дуже швидко, силіконовим пензликом, намазати нашою сумішшю. Смажити до рум'яності. Якщо ви ще вдома, і готуєтеся йти на пікнік, зачекайте поки масло на пітах "схопиться", і з'єднайте половинки один з одним, коли приїдете на пікнік-смажте так сказано вище.
Удачі! і нехай вам буде смачно

Для приготування рецепта пити "просунуті" необхідні ці інгредієнти

Аджика (Або до смаку. З розрахунку на 2-3 піти)	2 ст. л.
Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	1 \| 200 \| 50 г
Вода	300 мл
Дріжджі	2 ст. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Піта	1 шт
Приправа	2 ст. л.
Сік лимонний	1 \| 2-3 ст. л.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	3-4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пити "просунуті" з фото та порадами

Для початку ще один варіант тесту для пит.
У каструлі змішати воду, цукор та вершкове масло, до повного розчинення цукру та олії. Остудити хвилин 15-20.
Додати туди дріжджі, розмішати і залишити осторонь.
В іншому посуді добре змішати борошно та сіль.
Зробити у борошні поглиблення і влити туди нашу рідку суміш, акуратно змішати, а потім вимішати тісто міксером, 10 хвилин, на повільній швидкості, але можна і руками.
Вийняти тісто з миски, в миску "капнути" рослинної олії, розмазати його дном і по-стінка. Повернути тісто в миску і
"обмазати" його маслом (без фанатизму)об стінки миски, шляхом хитання і кружляння тіста в мисці.
Накрити миску вологим рушником. Залишити підходити 45 хвилин.
Розділити тісто на 8 частин. Вмочити руки в борошно і скачати з кожного шматочка-кульку.
Викласти "кульки" на присипану борошном поверхню і дати підійти 20-30 хвилин.
Тепер, якщо будете робити просто пити, то треба розігріти духовку до 250 ° С або 230 ° С з турбо (для цих піт-можна турбо). якщо робимо "модернізовані"-то температура 180-200 ° С
Пита звичайна:
На присипаної борошном поверхні розкотити кожну кульку двома рухами (пройшлися качалкою в один бік, перевернути на 90 ° і пройтися качалкою знову). товщина 5-7 мм.
На лист, викладений папером для випічки, викласти 4-5 заготовок.
Випікати 4-5 хвилин з кожного боку.
Ці пити потрібно перевертати при випіканні.
Все. Можна їсти.
Кишенька тут може вийти не значний, зате сама піта-пишна.
Піта "модернізована".
Робимо заготовки. Розтягуємо кульку тіста пальцями рук, "тупцюємо". заготовки викладаємо на лист, застелений папером для випічки.
"Цибульна".
Розтопити олію в мікрохвильовій печі, нарізати цибулю кубиком, покласти цибулю в гарячу олію, додати сіль, перець, лимонний сік, дати постояти пару хвилин.
Викласти на заготовки пит.
"Пікантні"
Змішати аджику з олією, порізаною кубиком цибулею до кашки.
Викласти інші заготовки пит.
"З затаром".
Змішати приправу з|із| маслом|мастилом| до кашки і намазати на заготовки піт.
Ось так.
Випікати 5-10 хвилин при температурі 180-200°С або до рум'яності тіста.