Кулінарний рецепт

Тісто картопляне

(54 коментарів)

Кухар
Тетяна Діденко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Для випікання в духовці та хлібопічці. Пробувала робити тісто з картопляними пластівцями – смачно, але все одно не те. Все-таки натуральні продукти є натуральні, і смак випічки зовсім інший. Тісто дуже збільшується обсягом. Випічка пухка, пориста, смачна.

У тісто можна додати смажену цибулю – дуже смачно.
Якщо використовуєте хлібопічку - переконайтеся, що в ній можна випікати хліба вагою 1. 200 гр (або зменшіть розкладку) - робимо за рецептом молочно картопляну суміш, завантажуємо в хлібопічку, додаємо борошно, випікаємо як "хліб основний" (у мене це 3, 14 години)

Для приготування рецепта тісто картопляне необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Дріжджі	50 г
Картопля	300 г
Куряче яйце	1 шт
Майоран	1 ч. л.
Маргарін	50 г
Молоко	250 г
Сіль	1.5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тісто картопляне з фото та порадами

Картоплю чистимо, миємо, варимо (я варю в мікрохвильовій печі - ріжу на дрібні шматочки, заливаю окропом і варю 10 хвилин)
Молоко нагріваємо, щоб було тепле - градусів 35-40
Картоплю подрібнюємо в пюре, додаємо маргарин, яйце, все перемішуємо в однорідну масу
У теплому молоці розводимо дріжджі , цукор, сіль і з'єднуємо з картопляною масою, перемішуємо
Додаємо борошно, сухий майоран і замішуємо однорідне тісто (місимо хвилин 5), підсипаємо зверху борошном, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, щоб наше тісто підійшло, робимо дві обминки.
Ділимо на булочки, розкладаємо на лист, даємо їм піднятися хвилин 30, змащуємо яйцем, або молоком, або чаєм - кому що подобається, можна посипати сезамом або кмином.
Випікаємо при температурі 180 градусів до рум'яності
Готова булочка в розломі