Кулінарний рецепт

Коржик "Хьокхум"

Name: Коржик "Хьокхум"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Борошно пшеничне 600 г; Кефір 500 мл; Сіль 1 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Цукор 1 ч. л.

(80 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ми вдома зазвичай готуємо хьокхум замість хліба. Хоча для нас це давно той же хліб)) Готується дуже легко. Часто ранком рятує, якщо вдома закінчився хліб, а магазини ще закриті. Особливо люблю його гарячим із вершковим маслом або зі сметаною з сиром.

Так як рецепт дуже простий, покроковий опис, мабуть, необов'язковий.
У теплий кефір засипаємо сіль, цукор, соду. Перемішуємо. Додаємо просіяне борошно. Зазвичай я беру на око. Якщо тісто не сильно прилипає до рук, воно готове.
Ділимо на 3 частини (залежно від розміру вашої сковороди). Робимо круглі коржики приблизно см 3-4 заввишки. Щоб тісто не ліпло, присипати борошном. Коржик можна робити як зі качалкою, так і просто приминаючи руками.
Кладемо по одному в розпечену сковороду. Сковорода нічим не змащується. І випікаємо на маленькому вогні під кришкою хвилин 5. Перевірити готовність можна, доторкнувшись до нього зверху. Якщо не прилипає до пальців, сміливо перевертаємо і вже без кришки допікаємо.
Готові коржики розламуємо руками на 4 частини. Ну от якось так))
Приємного апетиту! Якщо є питання, запитуйте. Відповім усім.
Це мій перший рецепт тут. Вирішила з простого розпочати