Кулінарний рецепт

Солодкий болгарський хліб

Name: Солодкий болгарський хліб
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Болгарська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вершкове масло 130 г; Дріжджі 1 пач.; Кефір 200 мл; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Мед 3 ст. л.; Молоко 50 мл; Сіль 1 шт; Цукор 5 ст. л.

(15 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Давно знайшла цей рецепт в інтернеті, ніяк не наважувалася спробувати. На інших сайтах він представлений одними й тими самими фотографіями та різними іменами. Зацікавив не так рецепт, як ідея оформлення. Ось що вийшло у мене.

Для приготування рецепта солодкий болгарський хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	130 г
Дріжджі	1 пач.
Кефір	200 мл
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Молоко	50 мл
Сіль	1 шт
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування солодкий болгарський хліб з фото та порадами

1. Розігріти вершкове масло та молоко.
2. Розчинити у цій суміші сухі дріжджі.
3. Додати кефір, цукор, сіль, яйця, борошно. Борошно може знадобитися більше, залежно від консистенції кефіру. Я використала 3,2%. Борошно я додавала, просіюючи через сито, так вона пухнастіша і тісто потім краще піднімається.
4. Замішати тісто. Тісто має бути м'яким, еластичним. Чи не крутим.
5. Скачати з тіста колобок і поставити підніматися в тепле місце. У мене вдома було прохолодно, тісто піднімалося години 2.
6. Розділити тісто, що піднялося, на 2 частини.
7. Першу частину обім'яти і розкотити коржик товщиною приблизно 1 см. Розмістити його на змащеному листі.
8. Розтопити мед та олію в мікрохвильовій печі або на сковороді. Змішати з|із| подрібненими волоськими горіхами.
9. Горіхово/медову суміш розмазати по першій коржі.
10. З другої частини тіста розкотити такий самий коржик і покласти його на першу з начинкою.
Починаємо наводити красу.
1. Ставимо посередині коржики склянку, трохи вдавлюємо її.
2. Розрізаємо навколо склянки тісто на пелюстки. У мене вийшло 12 пелюсток.
3. Кожен пелюстка перекручуємо 2 рази.
Залишаємо наш хліб/пиріг трохи відстоятись. У цей час розігріваємо духовку до 160-170 грн.
Випікати 20-25 хвилин.
Гарячий хліб змащуємо жовтком збитим з|із| маслом|мастилом| і відправляємо назад у вимкнену гарячу духовку. Таке мастило надасть блиску випічці.
Також до начинки можна додати корицю або інші прянощі. А готовий хліб полити глазур'ю чи посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!