Пісний хліб з грибами та червоною цибулею

• 

  В 1/4 склянки теплої води розвести дріжджі, залишити на 10-15 хвилин.

• 

  У велику миску просіяти борошно, у центрі зробити поглиблення. По краях насипати сіль. Влити в поглиблення розведені дріжджі, додати цукор, оливкову олію і воду, що залишилася (3/4 склянки).

• 

  Почати замішувати тісто – спочатку лопаткою (або як вам зручно), потім руками. Коли тісто збереться і перестане липнути до рук, перенести його на присипану борошном поверхню і енергійно продовжувати вимішувати ще хвилин сім до гладкості і еластичності. Клубочок тіста покласти в миску, припилену мукою|борошном|, накрити вологим рушником і залишити підходити приблизно на годину або поки обсяг не збільшиться вдвічі.

• 

  Тим часом займемося начинкою. Нарізати гриби..

• 

  .. та цибулю.

• 

  На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити до прозорості цибулю, потім додати гриби і гасити близько 15 хвилин.
  Остудити, змішати із дрібно нарізаною зеленню.

• 

  Поки ми займалися начинкою, наше тісто підійшло.

• 

  На присипаному столі борошном розкотити тісто в прямокутник, рівномірно розподілити начинку, відступаючи від країв приблизно на 1 см.

• 
• 

  Залишити на 20-30 хвилин, щоб хліб підійшов. Змастити олією.

• 

  Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки, приблизно 35-40 хвилин.
  Акуратно вийняти з форми, остудити на ґратах.
  Можна подавати до столу!
  Я, звичайно ж, вкотре не змогла дочекатися того, поки він охолоне, бо мої чоловіки терміново вимагали закінчення фотосесії, щоб приступити до дегустації.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар