Пшенично-житній хліб "Зерновий"

• 

  У теплому кефірі розпустити дріжджі.

• 

  Додати олію, сіль та зернову суміш із кунжуту, насіння льону та насіння соняшника. Також можна використовувати будь-які зерна, що у Вас є.

• 

  Додати житнє борошно і перемішати.

• 

  Пшеничне борошно спочатку додати 2/3 порції, перемішати і ввести потроху решту борошна. Її може знадобитися більше чи менше, залежно від клейкості Вашої муки. У мене пішло 180г.

• 

  Тісто злегка липне до рук, але муки краще не додавати.
  Тісто скачати в кулю, покласти в ємність, обмазану олією, і прибрати в тепле місце на 1 годину для збільшення в об'ємі.

• 

  Ось так піднялося у мене за 50 хвилин. Тісто обім'яти.

• 

  Сформувати з тіста бажану форму хліба, я просто скачала у кулю. Забрати в тепле місце на вистоювання мінімум на 30 хвилин.

• 

  Перед посадкою в духовку тісто обмазати розтопленим вершковим маслом (20 сек. в мікрохвильовій печі) і посипати за бажанням зерновою сумішшю або будь-яким посипанням для хліба.

• 

  Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 25-30 хвилин за температури 180 градусів. Орієнтуйтесь по своїй духовці, у мене проста електрична.
  Готовий хліб накрити рушником та дати відпочити мінімум 15 хвилин.
  Ароматний злаковий хліб готовий. Запрошую до столу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар