Кулінарний рецепт

Багети печінкові

(13 коментарів)

Кухар
Адам Гетьман

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Люблю хліб! Дуже ароматні і ситні багети припадуть до смаку любителям печіночки та хліба.

Для приготування рецепта багети печінкові необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Висівки	4 ст. л.
Дріжджі	25 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Печінка яловича	350 г
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	230 мл
Сметана	1 ст. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування багети печінкові з фото та порадами

У теплій сироватці розчинити дріжджі, додати цукор, сіль, сметану.
Додати висівки.
Додати, перекручену на м'ясорубці, заздалегідь обсмажену печінку (у мене залишилася після вихідних, їсти її ніхто не захотів, а сама не впоралася б – так і народився рецепт) {12 }
Додати олію, просіяне борошно і замісити тісто. Вимісити його, накрити та поставити в тепле місце.
Через 40 хвилин тісто підійшло і починаємо формувати багети.
Тісто трохи обім'яти, розділити на три частини, кожну розкачати і згорнути рулетом. Краї защипати та розгладити.
Викласти на змащене деко на відстані один від одного і зробити надрізи. Поставити у тепле місце на вистоювання.
Коли багети піднімуться, поставити в попередньо розігріту духовку.
Випікала 40 хвилин при 180*, трохи засмажилися, боялася недопекти.
Пропеклися відмінно. При випіканні трохи осіли, але це моя помилка - відкривала духовку і бризкала водою для пари, щоб скоринка була. Наступного разу так не робитиму.
Аромат відчувався у квартирі і наступного дня. Смачно, якщо навіть просто намазати шматочок багету олією – чудовий ситний бутерброд. І з супчиком чудово. З'їли із задоволенням.
Після того, як вигадала і використала цей рецепт, хочу ще з сирою печінкою спробувати приготувати.

Частуйте! Смачного!