Кулінарний рецепт

Костін борщ

(124 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Розміщення рецепту борщу схоже на винахід велосипеда, але я все ж таки ризикну. Борщ за рецептом шефа Костянтина Івлєва готується просто, швидко, а смак у нього чудовий! Борщ густий, ароматний, чудового яскравого кольору, смак насичений, кисло-солодкий. Спробуйте, нам дуже сподобався Костін Борщ.

Для приготування рецепта костін борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	3 шт
Вершкове масло	75 г
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	3 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець солодкий червоний	1 шт
Перець чилі	за смаком
Сіль	2 ч. л.
Томати протерті	200 мл
Цукор	1 ст. л.
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування костін борщ з фото та порадами

Наші вихідні продукти
Капусту, солодкий перець і картопля нарізаємо соломкою,
гострий перець - тонкими кружальцями
У каструлю вливаємо воду (1,5-2 л), доводимо до кипіння, додаємо 1 ч. л. солі, всипаємо капусту та картопля і варимо на малому вогні.
Один буряк натираємо на тертці, з решти видобуваємо склянку соку.
Натертий буряк трохи обсмажуємо на олії, додаємо соломку перців, томатну м'якоть, вичавлюємо сік з лимона, всипаємо сіль і цукор, вливаємо півсклянки води і гасимо хвилин 20. {12 }
Перекладаємо бурякове пасерування в каструлю, вливаємо буряковий сік, додаємо подрібнений часник і доводимо до кипіння.
Знімаємо каструлю з вогню, пробуємо на сіль-цукор-кислоту, додаємо вершкове масло, накриваємо кришкою і наполягаємо хвилин 20.
При подачі додаємо сметану та улюблену зелень.
ПРИЄМНОГО!