Кулінарний рецепт

Плов

(53 коментарів)

Кухар
Валерій Гурченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У мене раніше, ще до знайомства з чоловіком, виходив не плов, а каша, але мене мій чоловік навчив готувати його так, як готують у них на батьківщині; я напишу у всіх подробицях, як мене вчили...

Для приготування рецепта плов необхідні ці інгредієнти

Зіра	1 жмен.
М'ясо	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 кг
Приправа	1 пакет.
Рис	1 кг
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування плов з фото та порадами

Котел добре нагріваємо, наливаємо олію соняшникову, так щоб воно закривало дно казана на 2-2,5 см глибиною, знову нагріваємо гарненько
нарізаємо цибулю, кидаємо в казан
Як цибуля стане золотистою, кладемо м'ясо (ми його заздалегідь нарізаємо, солимо і так воно коштує хвилин 15), все це смажимо
моркву з м'ясом помішуємо, як бачимо, що морква стала трохи осідати, то додаємо води (на 1 кг рису йде 1-1,5 л води)
додаємо приправу та насіння зіри - невелику жменьку на долоні, їх потрібно трохи пом'яти, щоб аромат був сильніший за
коли бачимо, що морква стала м'якою, додаємо рис (рис потрібно після гарячої води промити холодною, так щоб вода, в якій миємо рис , стала прозорою або майже прозорою), викладаємо рис на мор ков, трохи приминаємо, щоб вода закрила рис, і доводимо рис до напівготовності
весь цей час кришкою не накривайте
а ось тепер, коли рис майже готовий, ми його трохи перемішуємо, збираємо гіркою, робимо лунки в ньому і все це накриваємо кришкою та залишаємо на повільному вогні ще на 20-30 хв.
і все, плов готовий - виходить дуже смачно, мої подруги тепер готують плов тільки так.