Джем із кабачка та антоновки

Кабачок очистити, розрізати навпіл, потім дуже тонко нарізати скибочками. Залити окропом, довести до кипіння, поварити 2 хвилини. Воду злити. Зварити цукровий сироп із 1 ст. цукру, 2 ст. л води. Влити сік 1 лимона, додати|добавляти| трохи лимонної цедри. У сироп покласти кабачок. Варити 10-15 хвилин|мінути| на середньому вогні. знімаючи пінку. Потім додати очищену та нарізану кубиками антоновку. Довести до кипіння. Зняти піну. Зменшити вогонь до слабкого та варити, іноді помішуючи 20-25 хвилин. Розкласти по баночках. Остудити. Джем гарний у холодному вигляді. Кабачок + антонівка - чудове поєднання. А вже як із хлібцем добре!
З попереднім варінням кабачка мені сподобався джем набагато більше, ніж просто кабачок дрібно нарізати чи натерти на тертці.