Кулінарний рецепт

Джем із замороженої полуниці

(6 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Періодично купую заморожену полуницю на оптовому складі по 10 кг у коробці. І починається: полуничний молочний коктейль, полуничний компот та завжди полуничний джем. Це дуже простий рецепт останнього. Відмінне доповнення до млинців, чаю, та й просто поласувати.

Для приготування рецепта джем із замороженої полуниці необхідні ці інгредієнти

Желююча суміш	1 пакет.
Полуниця	1 кг
Цукор	350 г

Покроковий рецепт приготування джем із замороженої полуниці з фото та порадами

Оскільки в мене заморожена полуниця, перед приготуванням джему її спочатку довелося розморозити. Рідину я не зливаю.
Якщо у вас свіжа полуниця, то сміливо цей крок пропускайте.
В окремій ємності з'єднайте цукор і желюючу суміш 3:1, перемішайте. Відповідно до способу застосування желюючої суміші 3:1 на упаковці: на 1 кг ягід - 350гр цукру та 1 пакетик суміші.
Полуницю пробийте блендером. Поставте стерилізуватися баночки (я це роблю в пароварці).
У каструлю перелийте полуничне пюре, додайте цукор із сумішшю. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.
Дайте джему поваритися 3-5 хвилин і розлийте по стерилізованих банках. Переверніть їх догори дном і укутайте до повного остигання.
Я зберігаю джем за кімнатної температури. Оскільки готую маленькими партіями, то понад 3 місяці він у нас ще не стояв.